Das Aroma lässt sich mit einem Wort als sortentypisch beschreiben. Etwas ausführlicher beschrieben ist das Bier in der Nase frisch, hopfig, leicht säuerlich mit einem malzig-süßlichen Hintergrund.
Der Einstieg ist eher süßlich, die Bitterkeit hält sich noch im Hintergrund. Im Abgang hingegen tritt die Bitterkeit dann deutlich hervor mit floralen und Zitrusnoten. Das ist lecker und erinnert an ein norddeutsches Pils, obwohl das Bier ja aus Unterfranken kommt.
Insgesamt ein wirklich gelungenes Pils, wenn auch ungewöhnlich für die Region. Außerdem ist das Arnsteiner Pils nicht so ausgewogen und harmonisch wie der "Herzog von Franken", das andere Pils aus dem Hause Arnsteiner, dafür kann der Abgang aber mehr überzeugen.
Sollte man die Wahl zwischen beiden haben gebe ich folgenden Ratschlag: Wer es nordisch herb mag, der greift zum Arnsteiner. Wer hingegen mehr Wert auf Harmonie und das Zusammenspiel der einzelnen Komponenten legt, der sollte lieber den Herzog wählen.