Arrogant Sour Festival 2018:

Wenn Paolo Erne von Antica Contea erzählt, wie seine Biere entstehen, dann fühlt man sich auch als erfahrener Bierverkoster und Heimbrauer als komplett Ahnungsloser. Das Lampik wurde wie das Pomó spontan vergoren, dann jeweils ein Jahr in amerikanischen, französischen und slowenischen Eichenfässern gelagert. Danach wurden 20% Himbeeren zugegeben und im Abstand von wenigen Monaten zwei weitere Himbeer-Gaben, jeweils 10% des Volumens, damit die Frucht intensiver rauskommt.

Das Bier hat dann auch einen intensiven Vanille- und Himbeer-Geschmack, bei der Zubereitung kein Wunder. Auch eine spürbare Säure ist vorhanden, die leider etwas nach Aceton schmeckt und so die volle Punktzahl verhindert. Trotzdem ein sensationelles Bier, alleine der Geruch toppt alles, was ich bisher gerochen habe.