Das Alvinne Chain Reaction mit 5,5% ABV ist ein Flemish Sour Ale, das mit Gerstenmalz und Weizenrohfrucht gebraut wurde. Es riecht nach Holzfass aber nur trocken holzig nicht muffig und nach Cidre. Die Farbe ist gelb mit starkem Hefetrub und für ein Sauerbier erstaunlich viel Schaum. Der bleibt sogar am Glasrand hängen. Der Körper ist sehr schlank von der Säure, obwohl ein wenig Restsüsse erhalten blieb. Die Spundung ist gering die Säure ziemlich extrem. Die Papillen, die nicht weggeätzt wurden, erkennen neutrale Milchsäure, milden Apfelessig und Cidre Brut. Das Mundgefühl ist sehr schaumig und weich, wenn nicht die starke Säure gegenarbeiten würde. Milder Apfelessig ist der dominierende Eindruck. Das Bier finde ich überragend.