Der Doppelbock Nr. 1 (Hl. German) ist mit 7,6% ABV etwas leichter als das Woidböckerl (7,9% ABV) und in etwa gleich mit dem "normalen" Doppelbock Dunkel (7,5% ABV) von Aldersbach. Der Hl. German mit dem Steinbock auf dem Etikett kommt in der 0,33er Longneck Flasche mit Bügelverschluß auf den Tisch, er wird verglichen mit dem Doppelbock Dunkel in der NRW Flasche. Ich bin ja immer gespannt, ob das nur altes Bier in neuen Flaschen ist oder wirklich ein neues Bierrezept. Bei den Aldersbacher IPA's waren das eindeutig unterschiedliche Biere. Der Hl. German ist mahagonifarben und blank, er riecht malzig süßlich und nach Trockenpflaume. Der Antrunk beginnt trotz aller Vollmundigkeit leicht säuerlich, die 7,6% ABV würde man nicht vermuten. Der Bock hat ziemlich viel Kohlensäure, im Trunk ganz wenig Kirscharoma und im Abgang wenig spürbaren Hopfen.