Biere

Brauereien

Erfolglos gesucht?

Neue Brauereien und Biere aufnehmen

Beer like star Aecht Schlenkerla Fastenbier

  • Typ Untergärig, Rauchbier
  • Alkohol 5.5% vol.
  • Stammwürze
  • Empfohlene Trinktemperatur
  • Biobier
  • Dieses Bier ist hefetrüb
  • Dieses Bier ist nicht glutenfrei
  • Probier mal sagt ein Benutzer

Bewertet mit 81% von 100% basierend auf 4 Bewertungen und 3 Rezensionen

#1653

Anzeige

Probier mal

Wenn Du angemeldet bist, kannst Du hier Deine Probier-Vorschläge einsehen und ändern.

Du hast dieses Bier noch nicht bewertet

Die Verkostungsanleitung und der Bier-Bewertungsbogen helfen beim Verkosten.

Aktuelle Bierbewertung

Topbier Empfehlenswert Nicht empfohlen
A
B
81%
C
D
E
F
G
H
I
J
Bewertungsdetails
Basierend auf 4 Bewertungen
86% Avatar von LordAltbier
81% Avatar von Bierkules
80% Avatar von Hirsch
78% Avatar von hightower

80% Kultig - mal anders

Avatar von Hirsch

In der Bamberger Brauereiwirtschaft wird das Schlenkerla Fastenbier nur von Aschermittwoch bis Ostern ausgeschenkt. Höchste Zeit, die Flasche anzubrechen, auch wenn sie bis in den August haltbar wäre.

Betrachtet man allein diese Bierflasche, könnte man denken, das Schlenkerla Fastenbier sei seit dem Konzil von Nizäa (325) – oder zumindest seit der Brauereigründung – fester Bestandteil des katholischen Fastenritus. In der liturgischen Bußfarbe violett sind die Etiketten gerahmt – und sogar der Kronkorken mit dem tapsenden Namensgeber ist violett eingefärbt. In römischen Ziffern und lateinischer Sprache sind das Braujahr beschrieben und der Name angegeben: „Cerevisia Quadragesimae“. Damit aber nicht nur die Lateinsprecher aus Vatikan und weltweitem Bildungshumanismus wissen, woran sie sind, steht unten sicherheitshalber noch: „Product of Germany – 1 Pint 0,9 FL. OZ of Beer“. Damit wären dann alle globalen Linguae Francae vom Mittelalter bis zur Postmoderne abgearbeitet.
Hoppla, das Bier wird warm:

Schaum: gemischtporig und recht stabil
Farbe: tiefdunkelbraunrotes, wunderschönes Kastanienbraun
Geruch: rauchig – im Sinne von „rauchig“: was die Art des Geruchs angeht, glaubt man tatsächlich, vor einem erlöschenden Lagerfeuer zu sitzen oder am eigenen Hemd am Tag nach dem Outdoor-Abend zu schnuppern

Geschmack:
Der Antrunk erinnert mich schon an das Schlenkerla Märzen, also das Standard-Rauchbier der Brauerei Heller-Trum. Zumindest, was die herbsäuerliche Malzigkeit angeht. Die Raucharomen selbst sind zurückgenommen. Milder, aber immer noch ordentlich präsent und weich wirkend. Im Mittelteil nimmt die Säure etwas Zitronenhaftes (vielleicht auch Sauerkirsche?) an, und auch eine gewisse zarte Malzsüße kommt zum Tragen.
Körper: voll und rund
Rezenz: wenig gespundet
Nachtrunk: Zunächst denkt man, die Hopfigkeit verschwindet völlig im Rauch. Dann kommt aber schon eine erstaunliche, fast ein bisschen adstringierende Bitterkeit, deren Herkunft sich mir nicht erschließt. Wieviel Süße da noch ist, merkt der schweigsame Biertrinker daran, dass nach dem letzten Schluck und ausgiebigem Verharren die Lippen ein bisschen zusammenpappen...

Kommentar: Allein die Aufmachung dieses Biers ist schon ein Kuriosum. Man mag sie als Folklore, Brauerfrömmigkeit oder barockes Auf-den-Putz-Gehaue auffassen. Das Fastenbier selbst ist äußerst trinkbar, und dem eigenen Anspruch, eine kleine Mahlzeit darzustellen, ist gerecht geworden. Amen.

Bewertet am

Anzeige

86% Der Ersatz für ein Schinkenbrot...

Avatar von LordAltbier

Fein-rauchiger Antrunk mit etwas spritzigem Hopfen. Der Mittelteil ist angenehm rauchig aber auch etwas hopfig und malzig-weich. Der Abgang ist kräftig rauchmalzig wie man das von Schlenkerla so kennt (geräucherter Schinken-Aroma), hinzu kommen noch kräftige Röstmalz-Noten die an Schwarzbrot erinnern. Fazit: Ein Bier für die Fastenzeit weil es ja schon fast ein schönes Schinkenbrot ergänzt und bekanntlich Flüssiges das Fasten nicht bricht. Gefällt mir!

Bewertet am

78% Rezension zum Aecht Schlenkerla Fastenbier

Avatar von hightower

-kupferrot, klar
-beige Schaumkrone, kräftig & stabil, fällt sehr langsam
-rauchiger Duft mit mildem Schinkenaroma sowie angenehm süßlich-karamelliges Malz
-süßlich-karamelliger Antrunk mit sanftem Raucharoma
-weiches Mundgefühl mit sanfter Adstringenz
-kräftiges Rauchmalz im Abgang mit einem eher mildem Schinkenaroma

Bewertet am