Der Abt Knauer scheint als Erfinder des 100-jährigen Kalenders auch recht wetterwendisch zu sein: Mal ist von einem hellen, mal von einem dunklen Bockbier in den Rezensionen die Rede. Mein Abt ist hell, obwohl die Farbgebung des Etiketts mit dunklen und weinroten Tönen etwas anderes hätte erwarten lassen.

Schaum: schön sahnig, üppig und stabil
Farbe: altgold, glanzfein
Geruch: grüner Apfel und Likör, dazu etwas brotig

Der Antrunk ist halb getreidig, halb fruchtig. Auf der Zunge ist es dann weniger Apfel als Stachelbeere, dazu harziger Honig. Mittlerer Körper, eher niedrige Rezenz. Den Alkoholgehalt merkt man dem Bockbier kaum an.

Nachtrunk: Schon ab dem Mittelteil kommt eine grasige Bittere durch, die aber nichts von der Weichheit des Bieres nimmt. Im Gegensatz zu vielen anderen hellen Böcken ist der Abgang hier sehr harmonisch.

Fazit: Einer der wirklich guten hellen Böcke.

Der dunkle Abt Knauer Bock ist mahagonifarben mit hellem Schaum. In der Nase zeigen sich süß malzige Aromen: Karamell, Schokolade, etwas Nuss. Der Antrunk ist deutlich süß. Auch hier zeigen sich Karamell und Schokolade, dazu etwas Toast und Rosinen. Die recht cremige Textur passt wunderbar. Die immerhin 7,5% sind in dem recht süffigen Bock gefährlich gut versteckt.