Erstmal, es ist kein Rotbier sondern ein roter Bock, Fehler von mir. Das Undici Paralleli Birra Rossa aus Bologna ist rotbraun und hat einen malzigen Geruch. Der Antrunk bringt viel Rotmalz mit, gefolgt von einer guten Herbe. Das ist eine sehr interessante Auslegung eines Bockbieres. Der Durchgang bringt Noten von roten Früchten, wie kann es auch anders sein. In einem vollen Malzkörper steckt Einiges an Süße, die aber gar nicht penetrant ist, eher das Aroma der Früchte unterstreicht. Im Nachtrunk wird der Bock süffiger, bleibt aber seiner ursprünglich herben Einstellung treu.

Ein sehr guter Bock aus Norditalien, Süße Herbe, Früchte, alles ist dabei. Die elf Gleichen machen das schon ganz gut.