Bier des Monats Juni 2014

Bewusst trinkbar gebraut

Bewegt man sich in der Craft-Beer-Szene, stößt man an allen Ecken auf Extreme:
Bitterkeit, die so stark ist, dass der menschliche Gaumen sie nicht mehr wahrnehmen kann.
Alkoholgehalt, der sich in Likörregionen bewegt.
Fassgelagerte Spezialabfüllungen in strengstens limitierter Auflage.
Diese Extreme sind, entsprechende Qualität vorausgesetzt, herrlich. Der Gaumen wird gefordert, es gibt stets Neues zu Entdecken und die Brauerzunft schafft es, sich ständig gegenseitig zu inspirieren.

Doch nur in Extremen kann man nicht leben. Zudem kann manch unerfahrener Gaumen auch von noch so gut komponierten Braukunstwerken verschreckt werden, wenn sie sensorisch einfach überfordern.

In Deutschland scheint sich die Bierwelt gemäßigter zu entwickeln, als in den meisten der rührigen internationalen Märkte. Der Fokus liegt stärker auf spannenden aber trinkbaren Bieren, als auf möglichst abgefahrenen Experimenten. Dies ist sicher nicht zuletzt der hochwertigen Ausbildung der deutschen Biervirtuosen geschuldet. Wer technisch sauber braut, muss seine Fehler eben nicht hinter überdosierten Hopfengaben verstecken.
Daneben ist Bier eben auch des Deutschen Alltagsgetränk, das er auch ganz entspannt im Sommer auf der Wiese, im Biergarten oder neben einem lockeren Gespräch genießen möchte. Ohne Verkostungskelch und mit angestrengter Konzentration auf komplizierte Aromenspiele, die auf die Zunge einstürmen.
Aus diesem Grund sind die friedlichen, leckeren und gut trinkbaren Biere auch so wichtig, welche die Kunde über die vielfältigen Möglichkeiten von Bier subtil in die breite Masse tragen, statt den Holzhammer zu zücken und die Starken von den Schwachen zu trennen.

So ist es letztlich nicht verwunderlich, das Rui Estevez, Inhaber der Marke Brewers and Union, seine Bierideen in einer deutschen Brauerei umsetzen lässt.
Das Handwerk ist dabei explizit darauf ausgerichtet täglich unkompliziert genossen zu werden. Ein All-Day IPA eben, wie es auch das Etikett schon verrät. Diese Aufgabe erfüllt es hervorragend und hat sich damit den Titel Bier des warmen Monats Juni redlich verdient.