Bier des Monats Februar 2014

Bier aus dem Weinland Frankreich genießt nicht unbedingt den besten Ruf, dabei gibt es gerade in den Grenzgebieten zu Deutschland und Belgien traditionsreiche und gute Brauereien. Eine davon ist die im französischen Teil Flanderns gelegene Brasserie de St. Sylvestre. Im Durchmarschgebiet aller größeren, europäischen Konflikte der vergangenen Jahrhunderte und an einer alten, römischen Militärstraße gelegen, hat die Brauerei (oder besser: die verschiedenen Brauereien) eine äußerst wechselhafte Geschichte hinter sich. Eins aber hat sie sich bis heute bewahrt: die Nutzung der natürlichen Quellen im Hügelland um das Dorf Mairie de St. Sylvestre Cappel und die Verwendung lokaler Hopfen- und Malzsorten.

Das Ergebnis spricht für sich: Das bekannteste Bier der Brauerei, das 3 Monts, hat es seit seiner Einführung 1985 zu einem weltweiten Klassiker gebracht und wird für seine ausgezeichnete Balance geschätzt.
Der Name rührt übrigens von drei Erhebungen in der Gegend um das Dörfchen her, die lange Zeit das Ende des von der Brauerei mit Bier belieferten Gebietes darstellten, weil sie mit Pferdekarren einfach nicht zu bewältigen waren. Erst nach dem zweiten Weltkrieg wurde hier motorisiert und expandiert. Bloß gut!