Bier des Monats Juli 2013

Bierbrauende Amerikaner scheinen sich langsam zum Exportschlager zu entwickeln. Eric Toft bei Schönramer, die Vagabunden in Berlin, oder Ryan Witter beim Fanø Bryghus. Meist bringen diese neuen Schwung in angestaubte Brauhäuser. Noch besser ist es, wenn dieser Staffelstab der Innovation auch nach der Übergabe nicht fallen gelassen wird, denn bei Fanø braut inzwischen Martin Simion aus der Alpenrepublik unverändert kreative Sude ein. Dies zeigt, dass auch der deutschsprachige Brauer nicht immer nach der Standardformel ?Hell - Dunkel - Weizen? vorgehen muss und dennoch erfolgreich sein kann. Craft Brewer aus der deutschsprachigen Bierkultur - das gefällt als Exportschlager sogar noch etwas mehr.

Dabei war der Start auf der nur per Fähre erreichbaren Ferieninsel alles andere als einfach: Dänemark ist mit seinen 5,6 Mio. Einwohnern alles andere als ein gigantischer Absatzmarkt, und so fanden sich die zahllosen Microbreweries, die im Zuge der Craft-Beer-Welle im Land eröffneten, schneller als andernorts in Konkurrenz zueinander. Fanø hat jedoch einen Vorteil: die deutschen Urlauber, welche die Bevölkerungszahl in den Sommermonaten mal eben verzehnfachen. Dank eigens konstruierter Bierpipelines kriegen diese Urlauber ihr Fanø-Bräu sogar frisch vom Hahn in ihren Ferienhäusern?wenn das mal kein Urlaubsargument ist!

Fanø Bryghus ist für leichte Biere mit viel Geschmack bekannt, konträr zum dänischen Trend hin zu starkem Bier. Ein Paradebeispiel dafür ist das Oyster Stout, welches mit gerade einmal 3,8 Vol.-% daherkommt. Es verbindet hohe Trinkbarkeit mit ansprechend intensiver Aromatik, sodass man sich diese schwarzbraune Perle auch im Sommerurlaub noch gut vorstellen kann.