Crowd-Beering – Januar 2013
Reif für die Insel – Braukunst aus England
Im Moment weilt Dirk, der Chefredaktuer des Bier-Index, auf den mystischen Inseln der Vereinigten Königreiche. Um ihn über die spannende Bierentwicklung hierzulande auf den neuesten Stand zu bringen, begeben wir uns diesen Monat zu ihm ins schöne Nottingham.
Diese Gelegenheit nutzen wir auch gleich um endlich Samuel Smith, den wir vergangenes Jahr in Berlin kennenlernen konnten, in der Brauerei seines Vaters in Tadcaster zu besuchen.
Die hervorragenden Biere von „Samuel Smith“ sind auch in Deutschland schon großteils gut erhältlich, aber England hat noch einige andere Schmankerl zu bieten.
Um herauszufinden, welche davon es wert sind in einem Crowd-Beering-Paket nach Deutschland zu reisen, haben wir uns diesmal von unseren Partnern bei OnePint beraten lassen, die einen etwas tieferen Einblick in die englische Szene haben als wir.
Denn bei soviel „Britishness” sollen die deutschsprachigen Bierbegeisterten natürlich nicht zu kurz kommen. Während wir uns also enthusiastisch auf die Pubs und Brauereien zwischen York und Nottingham stürzen, schicken wir gleichzeitig ein kleines, flüssiges Stück England in die Heimat, damit auch ihr etwas davon habt!
Basiert der Name auch auf einer Legende, nach welcher der Braumeister sich bei der Präsentation dieses Bieres in der Leine seines treuen Hundes verhedderte, so kommt der „Legendäre Hedderfuß“ im Geschmack doch wenig chotisch daher.
Balanciert aber kompromisslos zeigt sich dieses India Pale Ale in einer modernen englischen Interpretation des einst meistgetrunkenen Biers der Welt.
Wen die fiese Fliege sticht, der verzicht auf Ingwer nicht. Der Biss der „Blandford Fly“ wurde in früheren Zeiten am Flusse Stour von den dortigen Fischern erfolgreich mit Ingwer bekämpft, da liegt es nahe die heilende Pflanze in ein leckeres Ale einzubetten.
Der „Landlord“ ist das einzige Bier, das „Timothy Tailor“ auch in Flaschen abfüllt. Sowohl Fass- als auch Flaschenvariante dieses klassischen Pale Ales haben bereits mehrere Preise der Brauindustrie gewonnen. Unter anderem wurde es vier mal Champion auf der „Brewers’ International Exhibition“ und vier mal das „Beer of the Year“ der CAMRA.
Das Brauereiarchiv von „Shepherd Neame“ förderte vor einiger Zeit ein Brautagebuch zu Tage, aus dem das Rezept für das Double Stout rekonstruiert wurde.
Aus dem malerischen victorianischen Turm der „Hook Norton Brewery“ fließt dieses wohl balancierte Ale, das durch seine fruchtigen Noten besticht.