Crowd-Beering – November 2012
Midtfyns Bryghus – dänisch-amerikanische Freundschaft
Das Midtfyns Bryghus ist eine kleine dänische Brauerei, die 2006 von dem gebürtigen US-Amerikaner Eddie Szweda übernommen wurde.
Seitdem wurde das Sortiment komplett umgekrempelt – zusammen mit den saisonalen Gebräuen kommt man auf über 20 Biere.
Seitdem hagelt es auch Auszeichnungen – die Dänischen Bierenthusiasten vergaben dreimal den Preis „Best Newcomer“ an die Biere von der Insel, mehr als jede andere Brauerei für sich behaupten konnte.
Das Midtfyns Bryghus Craft-Beer-Paket liefert einen kleinen aber intensiven Ausschnitt der unendlich vielfältigen Biere dieser kreativen Brauerei.
Ein Obergäriges Porter, das in Zusammenarbeit mit der Brouwerij De Molen entstanden ist. Dunkle Schokolade, Karamell und starke Röstnoten geben den Ton an. Herrlich in der winterlichen Zeit an einem ruhigen Abend vor dem Kamin.
Malzig röstig, mit einem kräftigen Schuss Vanille, Lakritz und Buttrigkeit. Dazu eine ordentlich wärmende Alkoholpräsenz. Das Stout von Midtfyns liefert einiges an Komplexität und sollte in Ruhe genossen werden.
Midtfyns Bryghus Ale
Starke Malzsüße gepaart mit säuerlichen Fruchtnoten und feinen Röstaromen. Der Körper schwingt absolut genial zwischen cremig und kantig.
Midtfyns Bryghus Imperial Stout
In einem Ausbund an intensivster Aromatik, vereint das Imperial Stout Kräuter und Röstnoten und geht mit seinem starken Alkoholgehalt schon eher in die Richtung eines ordentlichen Kräuterlikörs. Der Braumeister empfiehlt dazu kräftigen Käse, Schokoladendessert oder Wild.
Honig, Karamellen und kandierte oder getrocknete Früchte, Sirup und Schokolade, Rosinen, Cognac oder Rum, dezente Röstigkeit. Dieses Bier ist ein Feuerwerk winterlicher Geschmackseindrücke.
Eher fruchtiges Ale (Pfirsich, Sternfrucht, gelber Apfel), mit einem karamelligen, röstigen Einschlag. Gut zu gefülltem Geflügel.