Die Hellerbräu zählt zu den ältesten Brauereien Bambergs und ist heute noch ein Familienbetrieb, heute in 6. Generation, mit Matthias Trum und gleichzeitig 14. Braumeister zum Heller seit 1678. Unsere lange Tradition ist für uns eine große Auszeichnung. Sie zu bewahren unser Auftrag. Dazu verbinden wir jahrhundertlange Erfahrung und eine generationsübergreifende Leidenschaft für das Brauhandwerk.

Im Herzen Bambergs, am Oberen Stephansberg brauen wir unsere Biere auch heute noch handwerklich und nach historischen Originalrezepten. Bei aller Liebe zur Tradition: Wir bleiben neugierig und sind immer auf der Suche nach alte Bierstilen, denen wir in unseren Sudkesseln neues Leben einhauchen. Unsere bekannteste Spezialität ist sicherlich das „Aecht Schlenkerla Rauchbier“, nach traditioneller Art mit hauseigenem Rauchmalz hergestellt. Wir können aber auch ohne Rauch, eben das alkoholarme „Heinzlein“ oder das traditionsreiche „Stiftsgartenbier“.

Unser weltberühmter Brauereiausschank „Schlenkerla“ befindet sich in der Dominikanerstraße 6.Verfasst von der Brauerei