Die Brasserie Sainte Cru wird 2012 offiziell in Sainte-Croix-en-Plaine gegründet.
Im Jahr 2013 bezog sie ihre neuen Räumlichkeiten in Colmar.
Die Idee des Hopfendopings erweist sich als unglaublich effektiv und führt zu einer Reihe von Bieren, die ohne Kompromisse hergestellt werden.
Die Brauerei in Zahlen:
4.000-Liter-Braukessel
5.500 Hektoliter gebraut im Jahr 2021
7.000 Hektoliter, Produktionskapazität bis Ende 2022.

Um an diesen Punkt zu gelangen, haben wir die zuvor erzeugte Gruppendynamik verstärkt, um von den Erfahrungen anderer Handwerker zu profitieren, unter anderem von der Gemeinschaft der unabhängigen Brauer. Das Ziel: Austausch und Weiterentwicklung unserer technischen Kenntnisse.
Unser Leitmotiv: eine wohlüberlegte Risikobereitschaft, die zu Wagemut und Innovation führt und von der Lust an der Forschung unterstützt wird. Dies führt zur Herstellung von Bieren mit starken Persönlichkeiten, die ihre Unterschiede energisch markieren.
Wir möchten, dass die Brasserie Sainte Cru an der Revolution der Craft Biere teilnimmt, deren Schockwelle die Scharen von betäubten Geschmacksknospen aufwecken wird.
Sainte Cru steht für: 1/3 Erleuchtung und Antikonformismus, 1/3 Technik und Besessenheit, 1/3 Rohstoffe von höchster Qualität, um 100 % Geschmacksorgasmus zu erreichen.Verfasst von der Brauerei