Biere

Brauereien

Erfolglos gesucht?

Neue Brauereien und Biere aufnehmen

Beer like star Zwönitzer Ziegenbock

  • Typ Untergärig, Dunkler Doppelbock
  • Alkohol 7% vol.
  • Stammwürze
  • Empfohlene Trinktemperatur
  • Biobier
  • Hefetrüb
  • Probier mal sagt ein Benutzer

Bewertet mit 71% von 100% basierend auf 2 Bewertungen und 2 Rezensionen

#21615

Probier mal

Wenn Du angemeldet bist, kannst Du hier Deine Probier-Vorschläge einsehen und ändern.

Du hast dieses Bier noch nicht bewertet

Die Verkostungsanleitung und der Bier-Bewertungsbogen helfen beim Verkosten.

Aktuelle Bierbewertung

Topbier Empfehlenswert Nicht empfohlen
A
B
C
71%
D
E
F
G
H
I
J
Bewertungsdetails
Basierend auf 2 Bewertungen
80% Avatar von Schluckspecht
63% Avatar von Bier-Klaus

80% Markant und charakterstark

Avatar von Schluckspecht

Im ersten Türchen meines Bier-Adventskalenders lauerte der Ziegenbock der Brauerei Zwönitz - für mich eine neue Bekanntschaft. Das dunkle Bock zeigt sich in einem blickdichten Schwarz, das nur verhalten rötlich-braune Nuancen hervorbringt. Der hellbraune Schaum darüber ist cremig, fest und feinporig. Das schaut wirklich super aus!

Es duftet nach Röstmalz, grasigem Hopfen und Karamell - und durchaus frisch wie frisch gebackenes Schwarzbrot. Muffigkeit entdecke ich darin nicht. Der Antrunk greift den Duft exakt auf: Röstmalz, grasig-frischer Hopfen und etwas Karamell. Der Ziegenbock wirkt angriffslustig und verspielt. Eine gewisse Alkoholnote schlängelt sich durch - und zwar durchaus harmonisch. Es wird zunehmend kerniger und herber, der Bitterhopfen kündigt sich frühzeitig an. Ganz zum Leidwesen der Süße, die sich auch dem rustikalen Röstmalz unterordnen muss. Markant und beinahe medizinisch herb schließt das dunkle Bockbier aus dem Erzgebirge ab, mit malzigen Schwarzbrotnoten und herb-bitterer Schokolade im Nachgeschmack. Für diesen Bierstil präsentiert sich der Ziegenbock ausgesprochen süffig, das Wasser ist ziemlich weich.

Der Ziegenbock ist vielleicht nicht der harmonischte und lieblichste Vertreter seiner Spezies - aber das ist ein schwer zu zähmender Ziegenbock ja in der Regel auch nicht. Stattdessen rammt er erbarmungslos mit den Hörnern zu und hinterlässt markante Röstmalz- und Hopfennoten. Für 7,0 % Alkoholgehalt hält sich der Alkohol wohltuend zurück, ohne seine Präsenz aber gänzlich zu verheimlichen. Kräftig, markant und charakterstark - das ist der Ziegenbock aus Zwönitz. Warum muss ein Bockbier unbedingt süß und friedfertig sein? Es geht auch herb und rustikal, wie man sieht...

Bewertet am

63% Rezension zum Zwönitzer Ziegenbock

Avatar von Bier-Klaus

Doppelbock Frühjahrs-Verkostung: Tegernseer Quirinus, Zwönitzer Ziegenbock, Pyraser Ultra, Kaltenberger Ritterbock:

Der Ziegenbock steht dunkelschwarz und blickdicht im Glas. Gegen das Licht gehalten, kann man orange Reflexe erkennen. Der Schaum ist cremefarben, in der Nase gibt sich der Ziegenbock muffig.

Der Antrunk schmeckt überraschenderweise wenig schwer für einen Doppelbock, der vorherrschende Geschmack ist Malzsüße, gefolgt von fast nicht wahrnehmbaren Röstaromen. Diese beiden Komponenten zeigen sich vom Antrunk bis zum Abschluß. Bei weitem weniger rund und harmonisch als der Quirinus, von der Samtigkeit ganz zu schweigen. Der Ziegenbock erinnert an den extrem süßen Hacker Pschorr Animator.

Bewertet am