Dieser Doppelbock wurde 6 Monate lang bei 0°C in einem Bourbon-Whisky-Fass ausgebaut. Die Auflage ist auf 537 Flaschen limitiert, ich habe Flasche Nummer 295. Die Bourbon-Fässer stammen aus der Whiskey-Brennerei Heaven Hill in Kentucky, USA.

Der Antrunk ist leicht hopfig aber vor allem malzig-weich mit einer ganz feinen Süße im Hintergrund, eine feines Bourbon-Aroma mischt sich hinzu. Der Mittelteil ist ähnlich wie der Antrunk, jedoch kommt das Bourbon-Aroma etwas mehr zur Geltung. Der Abgang schmeckt wie ein milder Bourbon mit einer sehr feinen, angenehmen Malz-Note. Das Bier hat sehr wenig Kohlensäure. Fazit: Ein gelungenes Bier welches wirklich an einen milden Bourbon erinnert. Gefällt mir richtig gut!