Servas!  

Der Stefanibock verweist auf den Feiertag ''Stefanitag'' -26.12.- hin, der dem 1. chr. Märtyrer Stephanus gewidmet und welcher für seinen Glauben in Jerusalem gesteinigt worden ist.

Na bumm ...

Nun endlich zum Bier!   
Starkbier, Bock, 16.2p, 7.1%   
Eher ins helle kristallklare Gold gehend und schön schaumig. Geruch eher seicht gehalten. Kaum Kohlensäure und mittlerer Körper. Antrunk ist eher süß-fruchtig-malzig. Danach geht er aber .. zu meiner Überraschung .. ins herbe.
Die leichte Bittere auf der Zunge würde super zu Gerichten mit würzigen Hartkäse passen. Lecker.

Fazit: 
Ein herber Bock zum Stefanitag.

Erst einmal zur Information: Dieses Bier ist absolut das selbe Bier wie der Josefibock. Sie haben sogar den selben Strichcode.
Als ich diese Biere beide vor einigen Jahren das erst Mal getrunken habe, fand ich den Josefi wirklich widerlich und den Stefani ganz annehmbar -offenbar wirkte die Weihnachtsstimmung.
Jetzt ist die Flasche wieder im Glas und es stellt den Beginn eines Bock-Verkostungsnachmittag mit ein paar Kollegen dar.
Es ist ein klassisches Bockbier, das etwas herber ist und eine süßliche Note hat - aber doch trinkbar bleibt. Muffig ist es im Geruch zu Beginn
Meines ist es nicht, aber ich kann mir denken, dass es Freunde hat.

Zipfer Stephanie Bock 7,1 %. Ich hätte alles gewettet, die beiden Zipfer Böcke Stefani und Josefi schon getrunken zu haben, ich habe doch schon eine Brauereiführung bei Zipfer mitmachen dürfen. Aber, keine Unterlagen vorhanden und somit vielen Dank an den Kostverächter für das Besorgen.

Zum Bier:
Goldgelb und blank mit viel cremigen Schaum und hopfig herbem Geruch. Der Körper ist schlank, hochvergoren und stark rezent. Vom Körper her würde man nie auf ein Bockbier tippen, vor allem weil es keinerlei Restsüße aufweist. Dafür gibt es im Nachtrunk stark hopfige und bittere Aromen wie bei einem Pils.

Ein sehr außergewöhnlicher Bock, sollte man getestet haben.

Nachdem mich die bisher getesteten Biere von Zipfer nur mäßig überzeugen konnten, soll der Stefanibock der nächste Testkandidat sein. Irgendwie bin ich mir nicht so ganz sicher, ob es Unterschiede zwischen dem Stefanibock und dem Josefibock gibt, da beide auf der Homepage mit den gleichen Angaben beworben werden und auch die Rezension von Hobbytester keine Klarheit bringen kann. Ich gehe mal von zwei verschiedenen Bieren aus.

Im Glas steht es in einer klaren, goldenen Farbe und riecht nach Malz, etwas Getreide und grasigem Hopfen. Der Geschmack ist auf eine Ausgewogenheit zwischen Malz und Hopfen ausgelegt, die leider Intensität und Charakter weitestgehend vermissen lassen. Die Stärke dieses Bieres liegt bei süßen, malzigen Noten, die gut mit der, im Vergleich zu anderen Bockbieren, deutlichen Hopfenbitterkeit auskommen.Der mittlere Körper kann die Aromen gut tragen; der Hopfen zeigt sich wieder leicht grasig mit einer mittleren Bitterkeit. Die 7,1 % Alkohol sind spürbar, aber gut in den Kontext eingebunden.

Eine Mischung aus mittlerer Süße, leicht grasigem Hopfen und einer alkoholischen Note machen diesen Bock aus, der das altbekannte Dilemma hat, dass er keine Fehlaromen aufweist, rund und ausgewogen schmeckt, jedoch auch keine tiefergehenden Akzente setzen kann. Aus dem Sortiment der Zipfer ist es mir das bisher liebste Bier, für Außenstehende mag dieser Bock aber austauschbar wirken.