Wenn man eins über das Waldhaus Schwarzwald Weisse Hefe-Weizen nicht behaupten kann, dann das, dass es ihm an Schaum fehlt. Dieses Weizen ist enorm schaumig. Die Hefe scheint wie Brausebonbonraspel für Nachschub zu sorgen. Wenn nur die Farbe nicht so blass wäre…

Die Schwarzwaldweisse versprüht einen hefigen Duft mit zitroniger Frische, einer gewissen Schärfe und einem Hauch von Koriandersamen. Schon der erste Schluck wirkt schal. Wie bitte, schal? Was da so pompös für Nachschub an Schaum sorgt, entzieht dem Bier natürlich die Kohlensäure. Kurzum, nicht zu lange betrachten und lieber probieren.

Der sehr frische Einstieg hat Biss. Der Geschmack wird dominiert von Hefe und Zitrone, wirkt aber insgesamt nicht sauer. Der Körper ist etwas schwach und schafft es nicht ausreichend, die Noten zu transportieren. Auch hier recht sich die anfängliche Sprudelorgie, sorgt aber insgesamt für einen „trinkbareren“ Charakter. Im Abgang schmeckt das Bier nach gewässertem Weißbrot, Hefe, ist sauer. Ganzheitlich betrachtet trifft dieses Bier durchaus den Zahn der Zeit mit seinem Sauerbiercharakter, der Reißer ist es aber nicht.Verfasst von Florian