Ummendorfer 's Rote
Bräuhaus Ummendorf, Ummendorf, Tübingen, Baden-Württemberg, Deutschland
- Typ Untergärig, Bock
- Alkohol 7% vol.
- Stammwürze
- Empfohlene Trinktemperatur
- Biobier
- Hefetrüb
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73% Rezension zum Ummendorfer 's Rote von JimiDo
Kleinbrauermarkt Ulm 2018. Das Ummendorfer ‚s Rote ist das Bockbier aus dem Bräuhaus Ummendorf. Das Bier aus der Euroflasche hat 7 % vol. Alkohol, ist blank filtriert und schimmert rötlich-kupfern. Es riecht durch den mittelprächtigen Schaum leicht süßlich. Der Antrunk ist vollmundig, so wie es sich für ein Bockbier gehört. Es ist sehr malzbetont süß, aber auf keinen Fall zu süß. Im würzigen Mittelteil wirkt es etwas mastig. Ist die Herbe im Abgang jetzt vom Hopfen oder vom Alkohol? Es spielt auch keine Rolle. Dieses Bockbier ist süffig und besser als der Durchschnitt. Probierenswert!
83% Rezension zum Ummendorfer 's Rote von Bier-Klaus
Kleinbrauermarkt Ulm.
Schöne glänzende bernstein Farbe. Viel cremiger Schaum aber nicht stabil ein Geruch ist nicht feststellbar.
Der Antrunk ist vollmundig und wenig rezent. Die Grundlage für den Geschmack ist ein voller süßlicher Malzkörper, darauf basiert eine deutliche Hopfenbittere am Gaumen. Die Malzsüße überwiegt aber. Dann folgen schwer alkoholische Aromen und eine leichte Röstmalzbittere.
Im Nachtrunk wird das süße Malz mit viel Hopfen ideal ausgeglichen.
Der Körper erhält dadurch viel tiefe und Volumen.
Das macht den Bock trotz des vielen Alkohols sehr süffig, der Trinkfluss ist enorm und leichtfüssig.