Bei der WM mag Belgien unverdient nur 3. geworden sein, in Sachen Bier sind Wallonen, Flamen und Ostbelgier die Nr. 1.
Zu dem Bier möchte ich an die legendäre Szene aus Harry und Sally erinnern: "Ich möchte genau das, was sie hatte." Cineasten wissen jetzt Bescheid!!
Es ist wahnsinnig komplex, etwas bitterer als erwartet und stark nussig, maar super...
Habe mich auf dem Weg zum nebelverhangenen Kloster gemacht, in der Hoffnung, das Bier im angeschlossenen 'Cafe de Vrede' ohne Anmeldung und stundenlanges Warten im 6er-Gebinde kaufen zu können (das geht nämlich eigentlich), aber just an dem Tag war es geschlossen. Pech.
Belgianbeerfactory.com verkauft es für 9 Euro die Flasche, aber ob das mit den genervten Klosterbrüdern, die aus Gründen der klösterlichen Ruhe und nicht wegen Marketinggags das Angebot knapp halten, abgesprochen ist, weiß ich nicht. Eigentlich verbieten die den Zwischenhandel.
Daher mein Tipp: Die Fahrt nach Westvleteren lohnt auf jeden Fall. Anders als ich vorher anrufen und eine Kiste für die Ewigkeit abholen. Die ebenfalls wunderbare St. Bernhardus-Brauerei ist direkt um die Ecke und das gibts Bier auch ohne Vorbestellung. Ansonsten sind die flandrischen Schlachtfelder, Museen und Friedhöfe rum um Ypern auch ohne Trappist Westvleteren eine Reise wert....

Bestes Bier der Welt ? Ansichtssache.
Eines der besten Biere der Welt ? Von mir ein klares ja.

Insgesamt ein qualitativ sehr hochweriges Bier.
Es ist samtig, cremig und schmeichelt dem Gaumen.
Es ist sehr dunkel, ähnlich Karamalz, die Krone ist haselnussbraun.
Aromen nahezu endllos. Kaffee, Karamalz, Toffee, Schokolade, frisches und saftiges sowie getrocknetes Obst. Dezente Nusstöne schmecke ich noch heraus. Bei jedem Schluck kann man neue Aromen entdecken. Der Alkohol ist sehr gut eingebunden. Nur sehr dezent bitter. Sehr angenehmer und weicher Abgang. Dieses Bier zeigt keine Schwächen, zu keiner Zeit.
Ein wirklich tolles Bier. Würde ich sehr gerne in mein persönliches Sortiment aufnehmen.
Aber, ich habe kein Interesse wegen ein paar Flaschen Bier nach Belgien zu fahren, dann nur mit Voranmeldung und stundenlanger Wartezeit, damit man dieses Bier kaufen darf.
Warum nicht im Internet bestellen ?
Habe Angebote gefunden pro Flasche ab 10 Euro bis knapp 30 Euro.
Sorry, aber es gibt für mich gewisse Grenzen.

Mein Fazit
Sehr gutes Bier zum Genießen.
Verkaufspolitik gefällt mir überhaupt nicht.

Zum Wohl.
Volker.

Im Glas zeigt sich das Trappistenbier dunkelbraun, trüb mit sahnigem hellem sehr beständigem Schaum. Ein sehr reichhaltiges Bier. Wunderbarer Geschmack. Das ist der beste Quadrupel genau wie der ST. Bernardus abt 12.

Im Glas zeigt sich das Trappistenbier dunkelbraun, trüb mit sahnigem hellem sehr beständigem Schaum. Das Quadrupel hat einen tollen süßen Malzkörper mit Aromen von angebranntem Karamell, getrockneten Früchten, Pflaumen, Rosinen, etwas Kräuterprinten und Nüssen. Dabei hat es ein sehr weiches Mundgefühl. Sehr runde Sache und von mir eine klare Empfehlung!

Als eintausendstes Bier kommt eine schwer zu beschaffende Rarität und Spezialität in meine Datenbank. Vielen Dank an meinen Freund Martin, der mir unter anderen belgischen Bieren, die von Westvleteren beschafft hat, was ja nicht so einfach ist (siehe homepage der Abtei). Hier erkennt man den Profi-Einkäufer.

Das Bier soll laut den Usern von ratebeer.com nicht weniger als das beste Bier der Welt sein. Die Verkostungsgläser werden mindestens fünfmal gespült und meine Nervosität steigt als ich den goldenen Kronkorken mit der 12 drauf vorsichtig abhebe.

Dunkelbraun und sehr trüb liegt das Bier dickflüssig im Glas. An den Seiten des Glases sieht man kleinporige Schaumperlen, nach oben ist die Blume cremig dicht, enorm hoch und sehr sehr stabil. Die Farbe der Blume ist creme. In der Nase malzig, würzig und süßlich, durch den starken Alkohol riecht es wie ein Likör, retronasal kann man Cognac-Noten erkennen.

Im Antrunk ist das Twaalf sehr würzig und sehr alkoholisch. Der Körper ist ebenfalls stark alkoholisch, erinnert mich an Cognac oder Kräuterlikör bzw. diverse italienische Amari, ohne deren Süße, nur vom Geschmack her. Dazu kommen Getreide, Bitterorange (Bergamotte), Lebkuchen-Gewürze, nussige Aromen sowie Torf- und Whisky-Noten. Die Textur ist unglaublich cremig und samtig die Struktur ölig und dickflüssig. Trotz der alkoholischen Schärfe bildet sich ein schönes Mousseux auf der Zunge. Im Nachtrunk kommt die Süße des Bieres erst richtig zum Tragen, es verbleibt eine alkoholische Schärfe am Gaumen.

Das Westvleteren enthält sehr viele Geschmackskomponenten, alle Bestandteile sind sehr fein ausgewogen, die Komposition ist sehr spannend und tiefgründig.
Trotzdem würde ich hier nicht die höchste Punktzahl vergeben, weil mir die alkoholischen Bitternoten zu stark durchschlagen. Das ist aber bei dem sensationellen Bier Kritik auf höchstem Niveau.

Um an dieses Bier zu gelangen musste ich eine kleine Weltreise auf mich nehmen! Naja, fast!
Aber immerhin 2x 400km waren nötig um in den kleinen verschlafenen Ort Westvleteren in Belgien zu fahren und dort dieses Bier kaufen zu DÜRFEN!

Die Flasche kommt minimalst daher und hat lediglich einen Kronkorken mit allen notwendigen Informationen zum Bier.

Also in den dazu passenden Westvleteren Kelch eingeschüttet und los ging es!
Was mich besonders verwundert hat war der kleine fest Schaum! Ich habe dieses Bier blind gegen das St. Bernardus verköstigt und nachdem dort der Schaum sehr schnell fort war hielt er sich beim Westvleteren wird über die kompletten 30 Min. in denen in mir diese beiden Biere genehmigt habe. Super!

Geschmacklich ist es wirklich ein Wunderladen! Dieses Bier hat soviele verschiedene Eindrücke, dass man bei jedem trinken (inzwischen habe ich mir 3 Flaschen im Laufe der letzten Wochen gegönnt) noch wieder etwas anderes feststellt.
Alles von dunklen Früchten über Kaffee und Malz ist hier vertreten, der absolute Wahnsinn!

Die 10,2% sprechen natürlich dafür, dass man von diesem Bier eher nicht mehrere pro Abend trinken sollte ... aber als "Belohnung" nach einer stressigen Woche o.ä. kann man es sich wirklich ausgezeichnet gönnen!

Ich hätte nicht gedacht, dass auf einem so hohen Level (das St. Bernardus ist ja nun wirklich auch ein Schwergewicht) noch solch hohe qualitative Unterschiede möglich sind! Weltklasse Bier!

Das rare und begehrte Trappistenbier aus dem westlichsten Winkel Belgiens. Häufig als das beste Bier der Welt bezeichnet, da sind die Erwartungen hoch. Womöglich kommt man in die dumme Situation, dass ein Bier, um das ein großer Hype gemacht wird, einem Selbst gar nicht schmeckt.

Auf bemerkenswerte Weise ist diese Sorge unbegründet. Das Westvleteren 12 ist ein sensorisches Chamäleon. Je nach Tagesform und Tageszeit und Stimmung entfaltet dieses Bier andere Aromen. Aber es sind immer komplexe und hochspannende. Was in den Vordergrund rückt und was sich dezent im Hintergrund hält, entscheidet jeder selbst. Heute ist ein sonniger Samstag, 14 Uhr, und der Gaumen ist wach und dürstet nach etwas Besonderem. Er bekommt es.

Ein undurchsichtiges sehr dunkles Braun entwickelt einen soliden, beinahe etwas cremigen Schaum. Die Nase verspricht Malz und eine beerige Fruchtigkeit von Kirschen und Johannisbeeren. Einigermaßen verstärkt von 10,2 % Vol. Alc. als Aromaträger.
Eine bemerkenswerte Frische begleitet dieses Bier zu jedem Zeitpunkt. Nie wirkt es dumpf oder erschlagen von megasüßen, schweren Röstmalznoten.
Der Auftakt im Mund ist eher spritzig, ergänzt durch Süßholznoten. Dann beginnt die aromatische Erkundung und fördert reichliche und komplexe Eindrücke zutage. Da ist Toast, Holz, Frucht, Butterscotch, Cappuccino und Creme catalan, umspielt von Röstnoten. Wer mag, findet sicher auch noch krautige und Gemüse Elemente, wie Bambus oder Zuckerschoten. Mein Gaumen fand heute eher eine Dessertaromatik.

Nach hinten heraus entwickelt das Westvleteren 12 etwas unerwartet Erfrischendes. Die Magie dieses Bieres verbirgt sich für mich in einer steten Spritzigkeit, die für Biere dieses Typs eher ungewöhnlich ist und das Bier sehr leicht trinkbar macht.
Schade, dass es so rar ist, dieses Bier mit seiner Komplexität, Süffigkeit und Genialität.