Speziell für die Zeit um Weihnachten und dem Jahreswechsel gibt es von Staffelberg Bräu ein Doppel Bock Bier. Bei einer Stammwürze von 18,5° Plato hat es einen Alkoholgehalt von ordentlichen 8 %. Ich habe das Bier in einer 0,5 l NRW Flasche zur Verkostung bereit stehen.

Es handelt sich um einen filtrierten hellen Bock der mit satter goldener Farbe im Glas liegt. Die Schaumdecke ist eher klein und unauffällig. Es perlt nur wenig Kohlensäure im Glas. Ein frischer hopfiger Geruch breitet sich aus dem Glas aus. Erstaunlicherweise erscheint der Antrunk für einen kleinen Moment schlank. Schnell zeigt sich dann starke, honigartige Süße. Sie wird begleitet von erfrischender Säure und guter Rezenz. Herb und etwas mastig wird es erst im Abgang. Die Mastigkeit ist typisch für dieses Bierstil und stört nicht weiter. Der keinesfalls unangenehme Alkohol wärmt noch etwas nach. Das ist ein gefährlich süffiger Doppel Bock den ich gut weiterempfehlen kann!

Der Doppelbock hat eine schimmernde gelb-orangen Farbe. Der Schaum ist mittelporig, weiß und hält sich stabil für einige Zeit. Ein angenehmer floraler, grasiger, aber auch malzbetonter Duft macht sich breit. Weiterhin lassen sich Honig- und Marzipannoten erahnen.

Der Antrunk ist überraschend frisch und spritzig, dazu eine Malznote, die aber durch den Hopfen gebremst wird und eine schöne ausgeglichene Note verleiht. Ganz wenig macht sich der Alkohol bemerkbar, dieser ist aber eher wärmend und angenehm im Körper. Der Abgang ist relativ lang, leicht bitter, wärmend und immer noch erfrischend.