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Beer like star Schwanenbräu Burgebrach Schwana Kellerbier

  • Typ Untergärig, Zwickel
  • Alkohol 5.5% vol.
  • Stammwürze
  • Empfohlene Trinktemperatur
  • Biobier
  • Hefetrüb
  • Probier mal sagt kein Benutzer

Bewertet mit 73% von 100% basierend auf 2 Bewertungen und 2 Rezensionen

#26709

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Topbier Empfehlenswert Nicht empfohlen
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Bewertungsdetails
Basierend auf 2 Bewertungen
73% Avatar von Hirsch
73% Avatar von Bier-Klaus

73% Mein lieber Schwana(Keller)

Avatar von Hirsch

Der „Schwanabräu“ in Burgebrach ist eine von den kleinen im Bamberger Raum. Ca. 1000hl Ausstoß gibt „der Braun“ an. Umso erstaunlicher, dass die Zutatenliste auf Deutsch, Italienisch und Englisch auf dem Etikett der hübschen Bügelverschlussflasche steht. Wieviele von den 1000hl Schwana-Bier werden auf dem Brauerei-eigenen Keller verzehrt, wie viele in Italien?
Und erstaunlich ist es auch, wie wenig stolz man auf das eigene Bier ist: Die Brauerei wird auf der Internetseite des Gasthofs mit keinem Wort oder Bild erwähnt. Das geht so gar nicht zusammen mit der Bierkutscher-Romantik der Etikettenabbildung... Komisch.

Schaum : feinporig, nicht sehr stabil
Farbe orangegoldbernstein, hefetrüb
Geruch nicht sehr intensiv, angenehm karamellmalzig

Geschmack:
Im Antrunk macht sich erst einmal das Karamellmalz schön breit. Ganz leicht fruchtige Töne sind da auch, dazu ist es ein bisschen sauer. Aber so, dass „es“ passt. Das ganze Antrunk-Abenteuer währt aber nur kurz. Schon wird’s hopfenbitter.
Körper: mittel
Rezenz: typisch für ein Kellerbier

Im Nachtrunk darf sich dann der Hopfen schön breit machen. Mit irgendwelchen Blumenaromen oder so etwas hält der sich nicht lang auf. Er ist einfach bitter. Und zwar auch genau so, dass es passt.

Kommentar: Ein völlig unkompliziertes Kellerbier. Das trinkt sich einfach prima weg und will einen bierintellektuell wirklich nicht überfordern.

Bewertet am

73% Rezension zum Schwanenbräu Burgebrach Schwana Kellerbier

Avatar von Bier-Klaus

Goldgelb und blank in der Farbe und wenig Geruch. Sehr ruhig und sehr vollmundig im Antrunk. Der folgende Geschmack ist extrem malzig und dank der fehlenden Kohlensäure auch extrem süffig. Etwas Säure im Nachtrunk, das schmeckt wie sauer gewordener Honig, nicht ganz so schlimm aber in die Richtung. Erst als ich die ganze Hefe ins Glas schütte wird es viel runder, der saure NT weicht einer guten Hopfenbittere. Was die Hefe an Geschmack ausmacht und mit der Textur anstellt ist doch unglaublich.

Bewertet am