Kleinbrauermarkt Ulm.

Goldgelbe Farbe mit schönen Kohlensäure-Perlen und einen Finger breitem gemischtporigem Schaum obendrauf. In der Nase süßliche würzige Aromen.
Der Antrunk ist vollmundig, sehr süßlich und wenig rezent. Schon zu Beginn zeigen sich die starken alkoholischen Noten. Der Geschmack besteht aus dem starken Malzkörper und den alkoholischen Noten, die in Richtung Cognac gehen. Als Gegenpart spürt man eine deutliche Hopfenbittere am Gaumen. Im Nachtrunk bleibt die Fülle aus starkem Malz und viel Hopfen, diese Kombination hat es mir angetan.

Bei diesem Doppelbock wird die Süße durch die großzügige Hopfengabe ausgeglichen, was das Bier leicht und süffig macht. Mit etwas weniger alkoholischen Aromen wäre es perfekt für mich.