Servas!

Vor ein paar Jahren noch als Edelmärzen betitelt ist es das Standardbier der Brauerei.

Die Region:
Das Waldviertel befindet sich im Nordwesten von Niederösterr. und gilt als kaum bewohntes und sehr mystisches Gebiet.
Das Klima ist kalt und trocken. .. ähnlich wie die Bewohner. Hehe.

Die Brauerei:
Die Brauerei Schremser wurzelt im Jahre 1410 eben in Schrems.
1753 verkaufte der Eigentümer Graf von Falkenhayn, das Brauhaus an den Bürgerlichen B. Freyler. Seit 1811 ist sie im Besitz der Familie Trojan.

Nun endlich zu Bier!
Vollbier, östrr. Märzen, 11.7p, 5.1%
Optik: Goldgelbe Farbe und recht gute Schaumkrone.
Kohlensäure ist mittelmäßig und Mundgefühl schmal bis mittel im Körper.
Geruch geht ins leichte getreidige.
Das Bier kann viel und übertreibt auch nicht.
Antrunk ist klassisch malzig gehalten. Recht schnell schaltet es aber mit seiner Herbheit zu.
Im Abgang wirkt der blumige Hopfen schön nach.

Fazit:
Es fügt sich gut zwischen Hubertus Märzen und dem Zwettler Original ein.
Ein gutes österr. Märzen mit dezenten Hopfenaroma und auch leichter Malznote. Klar zu unterscheiden vom typisch bay. Hellen.

Dieses Bier, das seit 2018 nurmehr "Märzen" und nicht mehr "Edelmärzen" heißt, ist ein klassisches österreichisches Lagerbier. Leichte Bitterkeit mit recht guter Süffigkeit. Nichts spezielles, aber ein solider Durstlöscher und Speisenbegleiter.

Das Edelmärzen hat eine goldgelbe und glanzfeine Farbe (österreichisches Märzen!), bedeckt von grobporigem Schaum, der aber sofort zusammenfällt.
Der Geruch ist frisch mit einem Hauch Getreide, der Antrunk angenehm rezent.
Im Geschmack sind weder Getreide noch Malz prominent, der Nachtrunk besticht durch eine dezente Hopfenbittere.
Das Bier ist sehr ausgewogen.

Das Schremser Edelmärzen: gebraut im Waldviertel mit regionalen Rohstoffen. Einzig der Hopfen kommt aus Oberösterreich (Mühlviertel). Mit einem Sud von 12.000l täglich und 35.000hl Ausstoß jährlich ist die Privatbrauerei Schrems eine eher kleine, dafür regional sehr stark verankerte Brauerei. Immer wieder sorgt Karl Theodor Trojan mit innovativen Produkten für Furore, wie zum Beispiel mit seinem Bio-Roggenbier. Das Märzen ist ein harmonisches Bier. Farblich: gülden und glanzfein. Kompakter, weißer Schaum. Sehr malzbetont, leicht erdige Noten, alles in allem ausgewogen mit zarter Hopfenbittere. Man hat beim Trinken das Gefühl, die Region, in der es gebraut wurde, gleich mitzuschmecken: Trinkerlebnis mit permanenten Reminiszenzen ans Waldviertel. Eines meiner liebsten österreichischen Märzenbiere.