Getrunken 2015 in einer Kellerbar in Prag vom Fass.
Ein wahrlicher Reigen an Aromen überschlägt sich in diesem Bier: Diverse Gräser und dazu auch allerlei Zitrusfüchte wie Limette, Zitrone und Orange, dazu eine feine Würze. Da hat man den Aromahopfen mal richtig eingesetzt und nicht überdosiert. Dadurch wird das Bier schön herb, aber nicht zu bitter.

Das Apollo Galaxy basiert auf einem britischen Pale Ale. Als Hopfensorten​ wurden der australische Galaxy, Citra und der Hochalpha Hopfen Apollo verwendet. Es handelt sich um ein trübes goldenes Bier mit einer ordentlichen weißen Schaumkrone. Der Geruch ist hundertprozentig Simcoe. Sogar nicht geübte Biertrinker konnten den Cat Pee Geruch feststellen. Vielleicht ist der. Apollo eine Kreuzung aus dem Simcoe. Auch der Geschmack ist für mich Simcoe. Krautig herb, Katzenklo und im besten Fall unreife Stachelbeeren. Auf jeden Fall sehr herb und im Abgang schwächelt dann der Malzkörper. Für Liebhaber sehr herber IPA's

Als würde ich im Nadelwald stehen und kräftig einatmen - so intensiv nach Nadeln riecht das Apollo Galaxy. Dazu gesellt sich eine bitter-saure Note wie von Blutorange oder Grapefruit, die jedoch eher im Hintergrund steht. Ein wenig Passionsfrucht vielleicht. Gerade im Kontrast zur Zlata Raketa ist das aber ein wohltuend wenig fruchtiges Pale Ale aus derselben Brauerei. Was nicht heißen soll, dass jenes schlecht gewesen sei - doch die Spannbreite an Aromen gefällt mir hier wirklich gut! Tannennadeln, Eukalyptus, Minze; das alles auf einer kernig-holzigen Grundnote vereinen sich in einem schlanken und trockenen Körper zu einem spannenden Bier! Der Abgang ist bitter und langanhaltend. Eine Online-Quelle gibt 45 IBU an - ich hätte auf mehr getippt. Mal wieder ein Indikator dafür, wie unterschiedlich je nach Schlankheit oder Fülle des Körpers man Hopfenbitterkeit wahrnimmt.