Tolles Zwickl-Bier mit hoher Süffigkeit. Besonderheit: alle Zutaten sind biologischen Ursprungs und kommen zu 100% aus Österreich.Verfasst von Dazordoreal

Die Brauerei Stiegl aus Salzburg braut mit dem Paracelsus Zwickl ein durchaus interessantes, sich vom Mainstream abhebendes, unfiltriertes Bier. Zunächst mag diese einleitende Feststellung etwas verwundern, denn Stiegl ist eine der größten und meist präsenten Brauereien Österreichs, deren Ausstoß bei 1 Mio. Hl. Bier liegt und man könnte bei dieser Massenproduktion leicht einigen Vorurteilen erliegen.

Die Namensgebung erfolgte nach dem Arzt Phillipus Theophrastus Aureolus Bombast von Hohenheim, einem Arzt, der 1541 in Salzburg verstarb und unter dem Namen Paracelsus bekannt ist. Im Glas zeigt sich das Zwickl in einem trüben dunkelgelben, hellbraunen Farbton mit einem imposanten Stand und mittelporigem Volumen. Nach den ersten Schlücken offenbart sich ein Bier mit hoher Süffigkeit und einem malzig-leicht rauchigem Körper. Gut abgestimmt und nicht langweilig. Dazu gesellt sich eine aktive Kohlensäure, die nicht nur (klassisch vorhanden ist), sondern mitgestalten will und den Hopfen im Schatten des Malzes im Abgang zur Geltung bringt. Es wirkt harmonisch, interessant und hintergründig; vielleicht etwas anders, als man ohne Hintergrundwissen erwarten konnte.Verfasst von MichaelF