Marc's Chokolate Bock ist schwarz und fast blickdicht, ein minimaler Rotschimmer scheint durch. Es duftet süßlich nach Schokolade und leicht nach roten Früchten. Der Einstieg ist süßlich bockig mit einer röstigen Herbe. Tatsächlich erscheinen caramellige Noten und auch die roten Früchte markieren ihre Anwesenheit. Der Körper ist ziemlich voll und die Rezens gering, wie es sich für so ein dunkles Bier gehört. im Nachtrunk ersetzen Noten von Bitterschokolade die röstigen Akzente. Die rotfruchtigen Bestandteile machen Platz für den malzig bockigen Charakter des Bieres.

Das ist ein sehr, sehr guter dunkler Bock, vielschichtig und alles harmonisch komponiert, fruchtig, malzig und schokoladig, da passt alles ineinander.Für diese Kreation kann ich Marc Goebel nur meine Hochachtung zollen. Allerdings ist der Zusatz vom Irish Stout meines Erachtens hier nicht zutreffend. Das Bier ist bockig und so soll es auch bleiben. Meine Empfehlung.

Sehr malzig, viel dunkle Schokolade, im Abgang auch deutliche Kaffee-Noten. Zwischendurch auch mal moderat säuerlich. Da ist ein ordentliches Pfund im Glas, alles andere als leichtgängig und kommt vom Geschmack nah ein Imperial Stout.

Beschreibungen gibt es ja schon genug. Ich empfehle den Temperaturbereich von 8 bis 16 Grad durchprobieren.

Ein Bockbier, das es geschafft mir nicht nur gut zu schmecken, sondern auch zu begeistern. Wie der Name schon sagt, bekommt man ein schwarzes Bier, das extrem schokoladig ist.
Aber es kann noch viel mehr. So kommen in die dunkle Schokolade frische Fruchnoten nach Erdbeere, Ribisel und Kirsche, ohne aber den feinen Schokoton zu stören, sondern ihn wahrlich unterstreichen.
Es ist bereits einige Jahre her, dass ich dieses Bierchen hatte, aber das würde ich gleich wieder bestellen.

Dunkelbraun blickdicht mit sämiger feinporiger beiger Schaumkrone. Angenehmer Espresso- und Schokoduft. Erfrischender Antrunk, deutlicher Kaffeegeschmack. Sehr vollmundig, dabei mild. Es entwickelt sich ein kräftiger Körper, der mich an einen Pharisäer erinnert. Mit 7,5 Umdrehungen sicherlich kein abwegiger Vergleich. Aromen nach Kaffee mit Rum, dunkle Schokolade, geröstetes Eichenfass, Vanille, ich schmecke sogar Erdbeere heraus. Und auch im Nachgang geht der angenehm kräftige Kaffeesaft nicht verloren.Mit diesem Bier hat Marc eine gute Tat getan. Es kommt nicht ganz an das Brewbaker Berliner Nacht Imperial Stout heran, ist aber auf jeden Fall ein Bier der Spitzenklasse. Da vergebe ich gerne einen Stern.

Kann in die allgemeine Begeisterung nicht einfallen. Es ist ok, aber mehr nicht. Ist mir persönlich zu flach, schmeckt und riecht vor allem nach verbranntem Kaffee.5,99 Euro für eine Flasche Bier ist da dann doch auch zuviel. Wers schwarz und schokoladig mag, kann für weniger Geld ein Lion Scout aus Sri Lanka, einen Tegernseer Bock dunkel oder einen der zahlreichen Belgier nehmen.

Ich denke es ist bereits alles Wichtige zu diesem besonderen Bier gesagt. Ein Traum in Dunkel!
Hier macht man nichts falsch, sofern man dunkle Biere mag.

Angenehm moussierend und sehr vollmundig mit den schokoladigen und röstigen Noten, perfekt komponiert!
Zeit lassen und jeden Schluck genießen!

Den Preis für die 0,75 l Flasche (4,99 Euro) finde ich ok..hier bekommt man was für sein Geld!

Zum ersten Mal habe ich mir mal diese Flasche gegönnt (bzw. ich konnte sie mir gönnen, da sie mal nicht vergriffen war), nachdem dieser Chocolate Bock vom Fass bereits mehr als nur bei mir punkten konnte. Demzufolge kann ich die sehr guten Bewertungen hier bereits nachvollziehen. Aber der Reihe nach...

Dunkel wie Zartbitterschokolade oder Kaffee und weitgehend blickdicht präsentiert sich Marc's Chocolate Bock von Maisel & Friends im Glas, darüber thront beigefarbener, cremig-lockerer Schaum. Der Duft wird von kräftigem Röstmalz, Bitterschokolade, Karamell und etwas Rosinensüße bestimmt - das und nichts anderes darf man bei einem gut ausgeführten Chocolate Bock auch erwarten. Verhalten malzig, dafür überraschend fruchtig (Weintrauben, Rosinen, Beeren, Pflaume) und bockbiertypisch süßlich steigt das Dunkle ein und lässt recht zügig den etwas höheren Alkoholgehalt (7,5 vol. %) erahnen, der den Geschmack ordentlich nach vorn peitscht. Dazu kommt eine gewisse Nussigkeit im samtigen Körper auf, die die Schokoladen- und Rosinennoten hervorragend ergänzt. Wow, das sitzt!

Noch ist mein direkt aus dem Kühlschrank kommendes Exemplar zu kühl temperiert, aber ich erkenne da noch genug Entwicklungspotenzial bei leicht höherer Temperatur. Der Abend ist noch lang, die Flasche (75 cl) ziemlich groß. So stelle ich bereits jetzt schon fest, dass das cremige Mundgefühl immer intensiver wird und die schokoladigen, röstmalzigen Aromen ein immer besseres Fundament erhalten, auf dem sie tanzen können. Der schlummernde Stout-Charakter tritt zu Tage. Mir wird auch recht schnell klar, dass der Genuss bei diesem Bier an erster Stelle steht - was aber nicht heißen soll, dass dieser Bock nicht süffig wäre. Also gönne ich ihm auch diese Zeit, um sämtliche der feinen Aromen in ihrer Pracht erfassen zu können. Mit kräftigen und dennoch authentischen Schokoladen- und Kaffeenoten schließt das Bockbier in Gegenwart einer angenehmen Karamellsüße ab. Der Hopfen setzt ein mildherbes i-Tüpfelchen.

Auch ohne diese tolle Verpackung und dem etwas "edleren" Preisniveau würde ich hier ein großartiges und hochwertiges Bockbier entdecken. Es spielt in der gleichen Liga wie die beiden anderen Biere aus der Reihe, dem Jeff's Bavarian Ale und Stefan's Indian Ale. Für jeden Anlass ist also etwas dabei - und alle sind sie richtig gut gemacht!

Aus einer edlen Flasche, die schon mehr als genug hier beschrieben ist, rinnt ein edler Tropfen. Ich bin schon ganz gespannt auf diese mehrheitlich hoch bewertete Bierspezialität aus dem Hause Maisel.

Das Bier ist tiefschwarz und blickdicht. Nur ein gegen das Glas gerichtetes LED Licht leuchtet rubinrot durch das Bier. Bedeckt ist es von einer dichten, feinporigen, beigen Schaumkrone. Geschmacklich ist eigentlich alles zu diesem Bier geschrieben worden. Ich kann auch gut verstehen, wenn nicht jeder Verkoster von diesem Bier hellauf begeistert ist. Mir schmeckt es mit seiner ganzen Aromenvielfalt und Komplexität ausgezeichnet und ich bin geneigt die höchste Punktzahl zu vergeben. Vom stark röstigen Antrunk, dem schön schokoladigen Mittelteil bis in den säuerlichen Abgang vermag ich keine Schwächen entdecken. Dieses Bier will langsam und in Ruhe entdeckt werden. Dann zeigen sich die vielfältigen Aromen in vollem Umfang.

Stefans Indian Ale hat es mir sehr angetan, umso mehr freue ich mich auf den "Chocolate Bock" von Maisel & Friends.

Schokoladig dunkel sieht es zwar aus, aber es steigen eher traubenähnlich süße Malzaromen in die Nase als röstige oder kakaoähnliche Gerüche. Nicht dass das schlecht wäre. "Eine Nuance von dunklen Waldbeeren" verspricht das Etikett, und ich bin geneigt, auch dem zuzustimmen, auch wenn ich von selbst ehrlich gesagt vielleicht nicht auf diesen Vergleich gekommen wäre.

Auf der Zunge kommt das Süßliche stärker zur Geltung, es wird jedoch ergänzt um eine recht kräftige Note von Eichenfass. Dadurch entsteht ein sehr dicht wirkender Körper. Zusammen mit den immerhin 7,5% Alkohol und cremig-öliger Textur mit wenig Kohlensäure entsteht bei mir sofort die Assoziation zu einem schweren Rotwein. Erst im Abgang, nachdem Traubensüße und Eichenfass sich langsam ausgeschlichen haben, kommen eigentliche Röstaromen zur Geltung. Der Übergang zwischen diesen beiden Facetten ist wirklich bemerkenswert: Hier liegt der seltene und so schöne Fall von einem Bier vor, das eine richtige Wandlung durchmacht, "eine Geschichte erzählt", wie man so schön sagt.

Genannte Röstmalzaromen sind ziemlich mild - sie haben nichts von knuspriger Brotkruste, sondern lassen eher an Milchkaffee denken - vielleicht auch, wenn wir versuchen wollen, den Namen zu rechtfertigen, an Vollmilchschokolade. In dieser Sanftheit beschreitet Marcs Chocolate Bock also den gleichen Weg wie Stefans Indian Ale: Das Bier ist so balanciert, süffig und präsentiert all seine vielfältigen Aromen so souverän, dass es gar nicht nötig hat, Extreme in Sachen Röstaroma oder Bitterkeit zu suchen.

Wenn ich im Nachhinein meine Erwartungshaltung reflektiere, mit der ich an diese Verkostung herangegangen war, dann muss ich sagen, dass dieses Bier meine Erwartungen einerseits enttäuscht, andererseits eben dadurch übertroffen hat. Macht das Sinn? Ich hatte mir knallige, radikale Geschmacksnoten von 95%iger Bitterschokolade erhofft - und habe stattdessen ein Bier getrunken, das solcher Prahlerei, um es so zu sagen, gar nicht bedarf, das stattdessen auf sehr vielschichtige und gleichzeitig maßvolle Weise in sich ruht. Das ist ein Zeichen großer Braukunst.

Das perfekte Bier gibt es nicht.Aber es gibt immer wieder welche die nah dran sind.Dieser Bock darf sich dazu zählen.
Was will man hier schon gross beanstanden.Wer Doppelböcke mag wird hier excellent bedient.Die Stoutnote kommt sehr gut durch,da ist mehr kaffee drin als bei anderen dunklen Böcken, aber es ist längst nicht so stark röstig und bitter wie zb ein englisches imperial Stout.Fast wie ein Cuvee aus Stout und Doppelbock mit grösserer Tendenz zum Doppelbock.So was darf man "Braukunst" nennen.
Top!

Tiefdunkel, fast schwarz mit hellbraunem Schaum. Tolle Aromen nach Röstmalz, etwas Kaffee. Der Antrunk ist wuchtig. Etwas Bittere und Süße, dann eine enorme Portion Röstmalz. Espresso und Zartbitterschokolade. Die Röstaromen halten sich neben einer leichten Säure und wirken lange nach.
Top!

Eine tiefdunkle Farbe und wunderbare Aromen von Röstmalz schon beim Einschenken. Der Antrunk dann vollmundig mit schönen Malznoten, und dunkler Schokolade, aber nur wenig süß, Hinzu kommt dann eine wohl dosierte Bitterkeit. Auch der Körper ist echt stimmig. Jetzt mit ein paar mehr bitteren Aromen und im Abgang dann wieder schöne Röstaromen. Der Name passt: ein vollmundiger und runder Chocolate Bock. Durchweg ein wirklich tolles Bier. Das ist richtig lecker! Unbedingt probieren und genießen.

Der Antrunk ist im im ersten Moment etwas hopfig und auch hefig-sauer, dann baut sich eine enorme Malznote auf und verdrängt den Hopfen und die Hefe. Das Malz erinnert an Schokolade und ist ein bisschen süß ist, aber durch das Röstmalz entsteht ein zartes Kaffee-Aroma das die mit der feinen Süße perfekt harmoniert - man fühlt sich an Zart-Bitter-Schokolade erinnert. Der Abgang ist schön malzig und hier schmeckt es sehr nach Schokolade, eine feine Röstmalz-Note sorgt dafür das es nicht zu süß wird und man wieder an Zart-Bitter-Schokolade erinnert wird, das Schokoladen-Aroma ist hier wesentlich ausgeprägter als im Antrunk. Fazit: WOW, Super Bier! Schöne Aromen, kräftiges Malz und von den stolzen 7,5% Alc. merkt man nix - das gefällt mir. Ein rundes Bier, gerne wieder. Ich würde es zu einer Kaffee-Zigarre, zu verschiedenen Nachspeisen und für kalte Abende empfehlen.

Die Farbe ist dunkelbraun und trüb mit einer sehr grobporigen nicht stabilen Blume. Das Stout riecht nach leicht röstig und bitter nach Kaffee und nach Schokolade.
Der Antrunk beginnt sehr vollmundig und süß wie gezuckerter Espresso mit einem Blättchen Zartbitterschokolade. Sehr ausgewogen und rund im Geschmack.
Der Nachtrunk ist ebenfalls voll und nur leicht säuerlich gar nicht wie man sich ein Stout sonst vorstellt. Der Stiegl Nachtschwärmer geht in die ähnliche Geschmacksrichtung mit einem extrem dünnen Körper.

Das Bier ist eine komplette Nachspeise inclusive Kaffee. Ich bin begeistert.

Optik: Sehr dunkel fast schwarz. Im Glas eingeschenkt ist es völlig undurchsichtig, hält man das Bier schräg, so das es dünn auf dem Glas verteilt ist, wird es dunkelbraun und hat auch rötliche Elemente. Die Schaumkrone hätte aber dunkler und langlebiger sein können. Optik fast optimal.

Einstieg: Aus der geöffneten Flaschen riecht man starke aber angenehme Röstaromen. Ist es im Glas, lässt der Geruch nach und hält sich im Hintergrund. Stattdessen sind nun süße und Malzaromen im Vordergrund. Der Antrunk offenbart leicht das Aroma von Schokolade (Zartbiiter-Bitter). Daraufhin folgen leichte Malzaromen, welche aber keineswegs zu süß werden.

Körper: Der Körper ist äußerst voluminös, man hat nie das Gefühl, dass er wässrig sein könnte. Er ist quasi samt weich. Er umfasst die Aromen von Zartbitterschokolade, gefolgt Malzaromen gepaart mit einem säuerlichem Geschmack. Dann folgt ein leichtes Röstaroma.

Abgang: Der Abgang wird leicht Bitter und Herb, was sich aber in Grenzen hält. Dann folgt ein intensives Röstaroma, welches nach Röstmalz oder Kaffee schmeckt.

Fazit: Das Bier hat mich beeindruckt. Es hat alles was ein dunkles Bier ausmacht. Es gibt wahrscheinlich noch bessere dunkle (welche ich bisher noch nicht verkosten durfte), aber dieses hier kommt schon sehr dicht an ein Optimales ran. Wer dunkle Biere mag, und diese Genießen und nicht nur "wegkippen" möchte, darf um dieses Bier keinen Bogen machen. Top!

Optik:
Im Glas ein dunkelbraunes, fast schon schwarzes Bier. Eine ebenfalls dunkelbraune Schaumkrone thront kurzfristig auf dem Haupt des Bieres. Leider fällt sie verdammt schnell zusammen und verschwindet komplett.

Einstieg:
Der Duft ist schon echt gut. Mild röstig kommt er daher, mit kräftigen Aromen von Schokolade. Der Antrunk wird von Schokolade bestimmt. Feine Zartbitterschokolade verteilt sich da im Gaumen, gepaart mit einer echt angenehmen milden Süße. Auch eine dezente Röstnote ist nicht von der Hand zu weisen.

Körper:
Trocken und vollmundig, und dabei voller Volumen.

Abgang:
Der Abgang steht dem Antrunk in nichts nach. Eine leichte Bitterkeit kommt auf, die Schokolade wird etwas kräftiger. Ebenso ist nun auch angenehmes Kaffeearoma dabei, feinstes Röstaroma tritt nach vorne.

Fazit:
Ja, guter Bock, kann man gut trinken.

Sehr, sehr dunkle Farbe. Der Schaum leicht beige. Im Aroma vor allem Schokolade und Kaffee, aber auch etwas brauner Zucker sowie die auf dem Etikett erwähnten dunklen Beeren. Der Einstieg fällt dagegen eher ab: Süßlich und irgendwie an Cola erinnernd, aber nicht mehr. Der Abgang ist dann mit seiner Stout-Artigkeit wieder besser. Leichte Röstmalznoten und wieder etwas Schokolade.

Kräftiges, sehr spezielles Bier mit Bitterschokolade. Nicht ganz mein Geschmack.

Tiefdunkel, fast schwarz mit leichten rötlichen Reflexen; schöne beige-braune Schaumkrone;
feine rauchig-würzige Nase, schöne Rauchmalznote mit süßem Touch - insgesamt eher zurückhaltend (zu kühl probiert?);
würziger und zugleich süßer Ansatz; vollmundig, saftig, stoffig, viel Schmelz; dabei deutliches Aroma von Zartbitterschokolade; die Süße jedoch schön abgepuffert, sehr ausgewogen; reicher schokowürziger Nachhall mit zarter Bitternote.

Heute ist der von Marc Goebel kreierte Marc’s Chocolate Bock von Maisel & Friends an der Reihe. Stefan’s Indian Ale hat vor allem mit einer charmanten, fruchtreichen und sanften Art gepunktet. Wie wird sich der Chocolate Bock schlagen? Farblich zeigt er sich in einer Mischung aus dunkelbraunen und schwarzen Tönen, ohne jedoch jemals zu schwarz zu wirken. Der Geruch bietet angenehme Kakao-, Schokolade- und Haselnussaromen, dem ich eine fast unheimliche Kombination aus Intensität und Wohlfühlfaktor zugestehe. In der gleichen Tonart geht es im Geschmack weiter, die Schokolade wandelt sich in eine Bitterschokolade, jedoch geben Röstmalzaromen und Kaffee den Ton an. Es ist süß, aber nie überwältigend süß. Es ist kräftig, der Alkohol versteckt sich nicht, aber es wirkt dennoch fließend weich. Der Abgang verblüfft mit einer röstigen Kaffeenote, der die Bitterschokolade zur Hand geht und beide sorgen für einen moderat süßen, lang anhaltenden Abgang. Ich erkenne hier den gleichen Gedankengang wie beim Indian Ale. Dieser Biertyp wurde anders interpretiert, die Aromen sollen weich, fließend und frisch sein ohne ihre Intensität zu sehr einzubüßen. Charakter verliert es deswegen in meinen Augen nicht, dafür ist Interpretationsspielraum schließlich da. Mir gefällt diese erzeugte Leichtigkeit. Wer nach Ecken und Kanten verlangt und um den Chocolate Bock einen Bogen macht, verpasst einiges.

In der Farbe schwarzbraun. Intensier Antrunk, Röstnoten, Malz, Malz und Malz.
Mittelschwerer Körper, was für ein Bier dieser art überrascht, aber gefällt. Schokonoten (heißt ja auch so).
Im Abgang immernoch Schoko. Schmackhaft.

Zartbittere Interpretation eines irischen Stouts. Eine gewagte Ankündigung, im großen und ganzen aber dann doch ein durchaus gutes Stout mit einem für Bock typischen schweren Abgang bei dem man unter Umständen wenn man fest daran glaubt und danach sucht auch irgendwas schokoladiges schmeckt. Eine ungewöhnliche Kombination die man aber durchaus mal probieren kann.

Im Glas erscheint der Chocolate Bock sehr dunkelbraun, fast ins Schwärzliche tendierend.
Der Geruch bietet im ersten Moment eine malzige Vollmilchschokolade, wandelt sich aber sofort in vollreife, frische Haselnüsse. Ein derartiges Aroma habe ich bislang nur bei echten Haselnüssen errochen. Hinzukommt eine röstige Süße, die aber keineswegs herb wirkt und ein weicher (vielleicht leicht verdünnter) Malzkaffee.
Im Antrunk wandelt sich sogleich die Vollmilchschokolade mitsamt den Haselnüssen ins Zartbittere und nimmt auch an Röstigkeit zu, ohne dabei aber bitterer zu werden. Der Malzkaffee beginnt nun das gesamte Aromageflecht zu dominieren, macht das Bier weich und leicht, dennoch aber malzig-süß. Und trotzdem bleibt beständig eine leicht prickelnde Säure zurück. Diese Frische scheint mir der größte Unterschied zu den sonstigen Stilen zu sein, welche sich der Schokolade im Bier annehmen. Eigentlich sind Stouts und Porters weit verbreiteter und bringen deutlich dichteres Volumen mit sich. Der Bock steht hier also für eine Neuinterpretation dieses Bierstils.
Der Körper des Chocolate Bocks ist zwar kräftig, bewahrt sich aber trotzdem seine Frische und prickelt in der Rezenz leicht auf, für mein Empfinden vielleicht etwas zu sehr. Die 7%ABV kommen beinahe nicht ans Tageslicht und sind wunderbar eingewoben. Das Bier wahrt sich eine interessante Leichtigkeit, die ich so mit den Hasel und Schokoladenaromen nicht in Verbindung gebracht hätte.
Der Nachtrunk wird dann stark kaffeeröstiger, dass ich mich sogleich an frisch gemahlene Kaffeebohnen erinnert fühle, dennoch aber wird das Bier auch hier nicht bitter, eine malzige Restsüße verbleibt weich am Gaumen und lässt das Bier schön angenehm ausklingen.
Der Maisel&Friends Chocolate Bock besticht also vor allem durch seine Natürlichkeit der Haselnuss- und Kakaonoten und durch seine bislang ungekannte Interpretation dieses sonst so anders gestalteten Bierstils. Er ist weit weniger cremig und dicht, dafür bringt er Frische und Leichtigkeit mit sich. Ob einem das zusagt muss wohl jeder für sich entscheiden, ich jedenfalls habe mich eine solches Wagnis sehr gefreut, der Bock könnte aber dennoch mit etwas mehr Gewicht daherkommen. Schön ist die wunderbare Darstellung, Maisel&Friends haben es geschafft internationales "Brewing" mit deutscher Braukunst sehr harmonisch zu verbinden.