Leikeim Original Steinweisse
Brauhaus Altenkunstadt Andreas Leikeim, Altenkunstadt, Bayern
- Typ Obergärig, Weizensteinbier
- Alkohol 5.5% vol.
- Stammwürze
- Empfohlene Trinktemperatur liegt bei 8-10°C
- Biobier nein
- Dieses Bier ist hefetrüb
- Dieses Bier ist nicht glutenfrei
- Probier mal sagt kein Benutzer
Probier mal
Wenn Du angemeldet bist, kannst Du hier Deine Probier-Vorschläge einsehen und ändern.
Du hast dieses Bier noch nicht bewertet
Die Verkostungsanleitung und der Bier-Bewertungsbogen helfen beim Verkosten.
Aktuelle Bierbewertung
77% Rezension zum Leikeim Original Steinweisse von MichaelF
Zum Brauverfahren werde ich keine weiteren Informationen liefern, das wurde in meinen Augen schon ausführlich dokumentiert. Nach dem Original Steinbier kommt die Steinweisse dran, auf die ich schon gespannt bin. Im Glas zeigt es sich in der typischen Farbe: teils gelb, teils orange, manchmal greifen beide ineinander über und es ist naturtrüb. Der Geruch beinhaltet süßes Malz, dem ein dezentes Bananenaroma anhaftet sowie etwas Gerste und Karamell. Kann man das Karamell auch, wie von der Brauerei angepriesen, schmecken? Allerdings lassen sich Spuren durch fast das gesamte Bier verfolgen: der Körper transportiert neben fruchtigen Aromen wie Banane und Pfirsich auch süßes Karamell und dem Abgang gelingt eine Mischung aus „Bitterkeit-Fruchtigkeit-Karamell“, die lange nachwirkt. Die Steinweisse hat die charakteristischen Merkmale eines Weissbieres mit Hefe, Malz und süßlichen Bananen, die durch eine eigene Interpretation mit Karamellnoten ergänzt werden. Es ist angenehm zu trinken, wirkt rund und mit sich selbst zufrieden, die Balance des Bieres stimmt. Für mich eine gute Neuentdeckung.
84% Rezension zum Leikeim Original Steinweisse von Peter E.
Ich finde die Wiederentdeckung der Steinbier-Braumethode schön und freue mich über jedes neue Bier nach der Methode, bei der heiße Steine zwecks Erhitzung im Sud versenkt werden. Der Malzzucker karamellisiert und überzieht den Stein mit der Zuckerschicht, die später bei der Abkühlung ins Bier zurückgegeben wird (stark vereinfachte Darstellung).
Bei dieser Steinweisse entspricht die Optik einem regulären Weissbier. Der Schaum ist stabil, der Duft ist mild.
Am Gaumen entfalten sich die ungewöhnlichen Karamellnoten, bei der ich mir den heißen Stein mit seiner Mineralität deutlich vorstellen kann.
Der Abgang entfaltet einen fruchtig-karamelligen und recht langen Nachhall. Ungewöhnliches aber nicht befremdliches Weissbier. In Sachen Steinbier fördert das reguläre Leikeim Steinbier die besondere Steinaromatik noch etwas interessanter zutage.
75% Rezension zum Leikeim Original Steinweisse von Kaddy
Eine angenehm milde Weisse mit lieblichem Zitronenaroma. Lecker.