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Beer like star Hofbräuhaus Traunstein Oh, Du mein Josef

  • Typ Untergärig, Bock
  • Alkohol 7.2% vol.
  • Stammwürze 16.5%
  • Empfohlene Trinktemperatur
  • Biobier
  • Hefetrüb
  • Probier mal sagt kein Benutzer

Bewertet mit 76% von 100% basierend auf 2 Bewertungen und 2 Rezensionen

#24141

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Topbier Empfehlenswert Nicht empfohlen
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Bewertungsdetails
Basierend auf 2 Bewertungen
80% Avatar von Felix
73% Avatar von Bier-Klaus

80% Rezension zum Hofbräuhaus Traunstein Oh, Du mein Josef

Avatar von Felix

Helle, zarttrübliche Farbe mit einer wunderbaren Schaumbildung.

Der Duft zeigt Reinkultur in dem, was ich von einem Maibock erwarte. Betörende Süße ohne Zuckrigkeit, dafür blumig wie Flieder und fruchtig wie geriebene Zitronenschale. Es drängt sich der Eindruck von Nektar auf, Nektar, der sowohl tiefsüß wie auch filigran klar und frisch ist. Hier ist keinerlei drückende Sirupigkeit. Das Bier geht sehr ausgewogen mit seinem Gehalt um.

Der Einstieg ist etwas spritzig und erfrischend, aromatisch aber zugleich süß mit erneut stark zitralen Aspekten. Eine kurze Erfrischung wogt auf, mündet sogleich in schmeichelhafte Blumigkeit. Der Hopfen kommt auf geschmeidige Weise zur Geltung. Zarte Getreideaspekte geben würzige Impulse hinzu, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

Der Körper ist bemerkenswert, weil sein Gewicht füllig, aber ausgewogen ist. Auch hier findet sich kein schwerer Alkohol und genauso wenig drückende Zuckersüße. Die Malze halten das Bier in einer soliden Spannung, die Vollmundigkeit schafft, und doch ist die Kohlensäure so ausgeprägt, dass sie in zitroniger Weise den Gaumen lockert.

Der Abgang ist von Zartheit und Zurückhaltung gezeichnet, aber mustergültig eingefügt. Ganz weich geht das Bier in den Nachtrunk über. Hopfige, blumige und leicht gerstige Noten klingen nach. Zum Schluss gibt es noch einen schönen Malzimpuls.

So unglaublich hässlich die Flasche dieses Bieres ist, so gut ist das darin liegende Bockbier. Ich bin hier wirklich angetan von einem Sud, der eine ungeheure Leichtigkeit an den Tag legt, frisch und fein agiert und einen großen Spaß macht. Das Bier ist ungemein süffig und daher fast schon zu leicht zu trinken für einen Bock mit 7,2%ABV. Das macht das Bier nur noch besser.
Ich muss sagen, dass den Brauern hier ein richtiger Wurf gelungen ist, der sich insbesondere darin auszeichnet, dass der Bock so unfassbar trinkbar und rund ist. Die Aromen sind nicht übermäßig komplex, aber das braucht hier auch niemand. Die Form des hellen Bockes ist sehr geschwungen gezeichnet. Der Stil ist meiner Einschätzung nach auf eine schlichte Art und Weise geradezu perfekt getroffen. So ist dieser Bock vielleicht der einfachste, klassischste unter den sehr guten seiner Art.
Vor allem der Körper hat mir gefallen. So viel Süffigkeit, Leichtigkeit, Eleganz und dabei noch so ein volles Gewicht, dicht und frisch zugleich. Niemals zu breit, niemals zu alkoholisch, nie zu dünn und nie zu süß. Und doch kommt keiner dieser Aspekte im positiven Sinne zu kurz.
Also, auch wenn die Flasche abschreckend sein sollte: Ich kann diesen hellen Bock für besondere Freunde dieses Stils nur wärmstens als Grundlage empfehlen. Vor allem aber sollten Skeptiker des Stils sich dieses Bier anschauen. Es präsentiert die wichtigsten Eigenschaften und die schönsten Aspekte der Maiböcke in einer unheimlich gelungenen, adäquaten und überzeugenden Weise.

Bewertet am

73% Rezension zum Hofbräuhaus Traunstein Oh, Du mein Josef

Avatar von Bier-Klaus

Der Josef ist hellgelb und leicht trüb mit einer großen, überwiegend feinporigen Blume, die sich nur einen Finger breit länger hält. In der Nase eindeutig Blütenhonig mit seinen süß-blumigen Aromen. Der Antrunk ist wenig rezent und vollmundig. Im Geschmack süß und karamellig. Der Körper hat bei weitem nicht das Volumen eines Scheyrer Kloster-Doppelbocks. Neben den süßen Aromen ist der Geschmack etwas blumig, bevor er in einen gut gehopften Abgang endet. Der Bock ist ganz ok, haut mich aber nicht komplett um.

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