Da mein Biernachschub aus Franken ins Stocken geraten ist, begebe ich mich heute auf die Schwäbische Alb. Zugegebenermaßen habe ich gewisse Vorurteile gegenüber den Südwestdeutschen Hellen. Malzig, lieblich, aber irgendwie harmlos. Was nichts Schlechtes sein muss. Im Falle des Gruibinger Dorfbräu heißt das:

Schaum: gemischtporig, sparsam, am Glas haftend
Farbe: klar, hellgelb bis gelb
Geruch: leicht honigartig, leicht fruchtig-blumig (Holunder?)

Der Antrunk ist gleich leicht ölig, blütenhonigartig. Breit und zartsüß macht sich eine gewisse Schwere am Gaumen fest.
Rezenz: angenehm frisch.
Im Nachtrunk ein kaum hopfiger Abgang, ganz zarte florale Spuren. Der Tettnanger Aromahopfen wird hier sehr sparsam eingesetzt.

Kommentar: Freundlich und süßlich-füllig. Je länger ich am Bier getrunken habe und je wärmer es wurde, desto mehr hat mich sein Geruch an einen mittelschweren, süßen Müller-Thurgau erinnert, auch mit einer gewissen Alkoholschwere am Ende. Also sind wir letztendlich doch wieder in Franken, geschmacklich, wenn auch nicht mehr in Oberfranken, und auch nicht mehr beim Bier. Das Bier hat mein Südwest-Klischee bestätigt. Aber ich will nicht ungerecht sein: Wenn ich es als Export betrachte, ist es ein eigenständig südlicher Vertreter mit einer netten, freundlichen Weichheit.

Lichthell und glanzfein mit einer kleinen feinen Blume. Wenig, leicht muffiger Geruch. Der Körper ist schön vollmundig und angenehm rezent. Der Hauptgeschmack ist leicht malzsüß, trotzdem kommt im Nachtrunk eine leicht säuerliche Note dazu. Herbe Aromen habe ich fast gar nicht. Standard Helles.