341 ml capped bottle. Poured in the original Dieu du Ciel! stemmed glass an unfiltered, unclear and deep orange-copper coloured Belgian Triple with a one finger fine, creamy and beige foamy head that had a very long retention and tons of micro bubles.Soft carbonation. Good lacing.The aroma is yeast, caramel malts, powerful fruity hops, mango, passion fruits, papaya and spicy, coriander.The flavour is yeast, massive fruity hops, mango, passion fruits, papaya, pineapples, sweety malts and honeyish tones. The mouthfeel is fulled, creamy, prickly, velvety, a bit sticky and smooth. The texture is oily.This full bodied Belgian Style Triple has a long sweety malts and hoppy finish. The alcohol is not only well present , it finds an expression in a visible warming continuation.This Herbe à Détourne is brewed in the outskirts of Montréal, in Saint-Jérôme, Province of Québec. It offered nice flavours mixed to a solid malty base. This interpretation from " the New World " of the Belgian Style Triple is really convincing and I like it ! Good job, Jean-François !

Erst einmal ein Kompliment an den Bier-Index: Ihr kennt euch einfach mit den Bierspezialitäten weltweit aus. Die Microbrasserie-Kultur ist in Quebec ziemlich stark ausgeprägt und ihr tragt dieser Tatsache gebührend Rechnung, indem ihr die Biere der Brasserie Dieu du Ciel! für uns Biernerds zur Bewertung einstellt! Das Bier riecht fruchtig und hopfig, der Antrunk ist leicht hefig süß und sauer, die Rezenz enorm. Im ersten Moment sieht alles danach aus, dass man eine quebecoise Interpretation eines kräftigen IPAs vor sich hat, was am Citra-Hopfen liegen mag. Dann folgt aber keine typische Fruchtigkeit, sondern ein sehr erdiger, kräuterhafter Geschmack, seifig und herb. Das verläuft ganz nach meinem Geschmack! Der Körper zeichnet sich durch wahre aromatische Feuerwerke aus. Das Bier ist in Wallung, hier ist etwas los! Hefe ist dabei, herrliche Wiesenkräuter prägen alles, was diesen harmonisch komponierten Blumencocktail ausmacht, ein wahres Naturgetränk, das ein faszinierendes Leben in der Flasche führt! Zwischen Süße, Säure, Seifigkeit, Grasigkeit und Bitterkeit wurde ein schier genialer Kompromiss gefunden. Alles darf wirken und alles wirkt schlicht cool! Last but not least, man verzeihe mir angesichts eines kanadischen Biers diesen Anglizismus: Schöne Röstmalznoten runden das Kunstwerk ab. Orange Farbe gefällt bei diesem unglaublich weichen Ansatz, der Schaum bleibt eine Weile. Das Herbe à Détourne ist sehr süffig. Die Bitterkeit trifft hier voll ins Schwarze oder in diesem Zusammenhang eher ins Grüne, sie dominiert das Bier aber auch nicht zu sehr. Es ist genug Kohlensäure vorhanden, die Aromen tanzen.
Fazit: Dieses Bier ist ein wahrer Volltreffer für Freunde der Craft-Beer-Szene, das liegt nicht nur am Citra-Hopfen, der naturgemäß viel Raum einnimmt, sondern an der perfekten Komposition, die sich vor den Herbes tief verneigt. Ein absolutes Gute-Laune-Bier!