Der Antrunk ist säuerlich-spritzig und hopfig. Der Mittelteil ist säuerlich-spritzig, hopfig und hefig. Der Abgang ist ordentlich hefig und auch schön hopfig. Fazit: Ein ordentlich süffiges Bier. Kann man gut trinken.

Hellers Wiess ist das unfiltrierte Kölsch der Kölner Bio-Brauerei. Die nicht gerade üppige Schaumhaube verschwindet schnell nach dem Einschenken von dem leicht trüben, hellgelben Bier. Es riecht etwas getreidig. Der Antrunk wirkt schon ziemlich wässrig. Wie auch bei dem Hellers Kölsch ist der süßliche Malzkörper nur schwach ausgeprägt. Die milde Säure rettet noch etwas den Trinkgenuss. Hefearomen sind kaum auszumachen. Das ist ein nettes Sommergetränk.Nicht mehr, aber auch nicht weniger!

Bio-Bier Verkostung mit den Bieren der Brauerei Heller aus Köln. Von der Sorte Wiess, also ein unfiltriertes Ur-Kölsch, hatte ich bisher nur zwei Stück, die aber experimentell waren. Da das Hellers Wiess die gleichen Werte hat wie das Kölsch, nehme ich an, dass es kein eigenes Bier ist, sondern einfach das unfiltirerte Kölsch.

Es ist lichthell mit leichter Trübung und ohne Geruch. Es hat eine große gemischtporige Blume, die aber schnell zusammenfällt. Es folgt ein hefeig weicher Antrunk4 mit wenig Sprudel. Das Wiess hat merklich weniger Charakter als das Kölsch, es hat weniger Körper und weniger Hopfen. Diese Geschmackskomponenten werden von der Hefe abgeschwächt und das Bier schmeckt etwas unausgewogener als die filtrierte Version.

Das ist einer der wenigen Fälle, in denen das unfiltrierte Bier schwächer abschneidet als die klare Version. Der Abgang endet leicht säuerlich.

Optik:
Ein goldgelbes, trübes bIer steht im Glas vor mir. Die weiße Schaumkrone fällt recht schnell zusammen.

Einstieg:
In der Nase liegt ein hopfiger, würziger und auch spritziger Duft. Fast schon zitronig geht es zur Sache und wirkt daher ein wenig erfrischend.
Im Antrunk kommt das Malz voll zur Geltung. Aromen von frisch gemahlenem Getreide wirbeln durch den Gaumen, dazu auch süßliches Malz sowie ein wenig Hefe.

Körper:
Erfrischend und süffig vom ersten bis zum letzten Schluck. Wirkt cremig. Kohlensäure vielleicht ein wenig zu schwach.

Abgang:
Die Hefe wird etwas stärker, aber auch der Hopfen lässt das Bier ein wenig herb wirken. Zudem wird es angenehm säuerlich.

Fazit:
Im Abgang vielleicht ein wenig flach. Dennoch ein feines Erfrischungsgetränk. Kann man so manchem Kölsch vorziehen.