Schaum: wolkig-wattig-sahnig-weiß; ziemlich stabil
Farbe: eher helles Bernstein, hefetrüb
Geruch: kommt erst mal wenig durch die Watte-Wand; später Zitrusfruchtig mit einem Schuss Sauerkraut

Geschmack:
Der Antrunk ist von einer kräftig-frischen Hefe-Säure geprägt. Das fällt komischerweise als Erstes auf. Der Hefesatz der Flasche war jedenfalls so locker, dass er auch ohne Schütteln restlos in den Glaskrug gewandert ist. Auch im Verlauf des Trunks bleibt das Zitronig-Saure erhalten. Dabei bleiben die Malztöne im Hintergrund gegenüber der dauerpräsenten Zwickel-Frische. Ich glaube, auch noch zarte Flieder- und Vanilletöne zu schmecken, aber entfernt und unscharf im Hintergrund.
Körper: mittel
Rezenz: recht feinperlig-frisch, aber ohne nervig zu werden
Im Nachtrunk schmecke ich ebenfalls nur unscharf wahrgenommene Bitternoten.

Kommentar: Ein Bier für die Liebhaber des reinrassigen Zwickels. Hat alle dafür vorgesehenen Frische-Eigenschaften.