Das Pilsener der Brauerei aus Gessertshausen riecht leicht säuerlich nach Äpfeln und Zitrone, ist dabei spritzig und sauber. Im Geschmack überrascht es mit einer hervortretenden Malzigkeit und Süße. Für die heutigen deutschen Pilsener sehr ungewöhnlich, geht der Freiherr hier eher den Weg der böhmischen Anfänge. Der Abgang hat eine angenehm leichte Säure und ist ziemlich trocken. Die Bitterkeit kommt plötzlich, verschwindet aber auch schnell wieder, zusammen mit den anderen Noten. Schade, denn dieses Bier ist sehr frisch und hat einen runden, weichen Körper. Wäre der Abgang nicht so übereilt, so könnte das „Freiherr von Zech Pils“ ein wirklich gutes Bier sein. Liebhaber klassischer deutscher Pilsener könnten es allerdings zu mild und süß finden.