Forstner Handbrauerei Brew-Secco Starkbier
Gerhard Forstner Brauerei, Kalsdorf bei Graz, Österreich
- Typ Obergärig, Untergärig, Starkbier
- Alkohol 9.5% vol.
- Stammwürze
- Empfohlene Trinktemperatur liegt bei 4-6 °C
- Biobier
- Dieses Bier ist hefetrüb
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73% Rezension zum Forstner Handbrauerei Brew-Secco Starkbier von Bier-Klaus
Das Bier ist so speziell, dass ich die Beschreibung der Brauerei zitiere:
"Dieses extravagante Helle Starkbier ist nach belgischer Art gebraut. Seine starke Perlage entsteht durch die Flaschengärung der zugesetzten Champagnerhefe. Bis es von uns händisch gefüllt wird erhält unser Brewsecco insgesamt 3 verschiede Hopfensorten aus mehreren Kontinenten und einige verschiedene Hefestämme. Wenn unser Brewsecco fertig gereift ist bringen wir ihn in die schöne Südsteiermark, zur Sektkellerei Harkamp wo er degorgiert wird, damit er trotz Flaschengärung kaum Bodensatz hat. Es ist ein fruchtig, trockenes Biererlebnis, welches am besten sehr gut gekühlt in Sektgläsern serviert wird".
Zur Verkostung:
Trotz des Degorgierens ist das dunkelgelbe Bier sehr trüb. Es hat eine enorm große, feinporige Blume. In der Nase belgische Hefe, gewürzig und herb. Der Antrunk ist spritzig7 und hochvergoren4, was man auch von einem Sekt erwarten würde. Der Geschmack ist gewürzig und sehr herb wie Küchenkräuter. Der lange schlanke Ausklang verströmt eine anhaltende Bittere. Diese sorgt bei mir für erheblichen Trinkwiderstand und auch der Vergleich mit einem Sekt/Secco fällt schwer. Trotzdem ein spannendes Bier.
91% Rezension zum Forstner Handbrauerei Brew-Secco Starkbier von Dazordoreal
Nach belgischer Brauart handgebrautes Starkbier. Mehrere Spezial-Malze, drei verschiedene Hefestämme und erlesene Hopfensorten prägen diesen fruchtig-trockenen und appetitanregenden Biertypus. Die Abfüllung erfolgt in edlen Sektflaschen.