Das Bier mit dem glänzend roten Etikett ist das dritte der Surselva Bräu, das ich probieren darf. Es hat ein sehr dunkles Braun und ist sehr opak. Gekrönt wird es von einer cremefarbenen, nicht stabilen Blume.

Im Geruch malzig säuerlich folgt ein ebensolcher vollmundiger Antrunk, der wenig Rezenz aufweist. Der Körper ist erfrischend und leicht röstig. Die Säure bleibt im Vordergrund, im Hintergrund wirkt die Hopfenbittere sehr erfrischend. Eine leichte Hefenote rundet das Ganze ab. Der Nachtrunk ist säuerlich und frisch.

Fazit: wie alle Biere der Schweizer ist auch das oder der Blutzcher ganz außergewöhnlich, überraschend und spannend.