Das Fässla Lagerbier ist bernsteinfarben und hat einen malzigen Geruch. Das Lagerbier schmeckt wie ein fränkisches Landbier, kernig und urig aber die Grenzen sind da ja fließend. Es ist sehr malzig im Antrunk bis im Durchgang etwas Hopfen in Erscheinung tritt. Dazu gibt es im Nachtrunk eine leichte Süße. Süffiges Lager / Landbier, gut trinkbar.

Der Antrunk ist leicht hopfig aber auch malzig-weich. Der Mittelteil ist hopfig-spritzig und auch malzig mit ein wenig Süße. Der Abgang ist schön malzig mit feiner Röst-Note. Fazit: Gutes, Süffiges Bier!

Am Donnerstag in der Brauerei am Ausschank ein Lager im 0,5 L Glaskrug geholt und direkt im Biergarten getrunken. Sonst immer lecker, aber diesmal schal, sauer und nicht süffig wie ich es sonst kenne. Ob es abgestanden war oder das Faß "gekippt" . Habe es nicht ausgetrunken - komme aber wieder, denn es hat mir sonst immer geschmeckt .

Aus dem Bierlager kommt der fassrollende Zwerg und bringt mir ein Lagerbier mit - 5,5 % vol. Alkohol und 12,5 % Stammwürze stark. Das Untergärige zeigt eine ölig-klare Farbe in hellem Bernstein. Man kann auch Honiggold dazu sagen. Darüber steht - ausreichend standhaft - eine feinporige, cremige Schaumkrone.

Der Duft findet einen sehr schönen Spagat aus Süße (Karamell, Honig, Biskuit) und kerniger Würze. Hier hat sogar der grasige Hopfen mal ein paar Takte mitzureden. So macht das Lagerbier einen sehr authentischen, sauberen und runden Ersteindruck auf mich.

Mit leichter Karamellsüße, einer gewissen Säure und subtiler Kräuterhopfigkeit geht es in den schlank geformten Antrunk. Mit so viel Säure hatte ich nicht gerechnet, denn frisch vom Fass habe ich diese nicht entdeckt. Abgesehen davon überzeugt der Geschmack mit einer runden Malzigkeit aus leichter Biskuitsüße und einer würzigeren Note nach Brotkruste. Grasig-kräuterig begleitet Hopfen, welcher im Abgang nur sehr gemächlich herbere Züge trägt und damit die gute Süffigkeit nicht in Gefahr bringt.

Sehr schade, dass mein Exemplar so säuerlich ausfällt. Dabei gibt man mir noch einige Monate an Haltbarkeit. Vielleicht muss ich doch mal wieder ins Fässla, um es dort vom Fass zu trinken...

„Ein Schluck Bamberg“, sagt die Brustbinde der NRW-Flasche. Das macht sich gut bei einem touristischen Bamberg-Mitbringsel. Und das Fässla meistert den Spagat zwischen „schon immer da gewesen und genügt sich selbst“ und Urlauber-Gasthaus sehr gut. Prima unprätentios. Wir sind beim Thema:

Schaum: grob- bis mittelporig, wenig. Wird ohnehin überschätzt.
Farbe: helles, blank filtriertes Bernstein
Geruch: kräuterwürzig und leicht säuerlich

Geschmack:
Der Antrunk? Hmm, bierig. Würzig mit Noten von gekochtem Gemüse, Harz und Honig.
Körper: mittel; zum Glück schwächer als es die 5,5 Prozent vermuten lassen
Rezenz: schwach, aber zu diesem Biertypus vollkommen passend
Der Nachtrunk ist nur diskret hopfig. Selbst die karge Kohlensäure hat sich schon verabschiedet, als der Hopfen kaum hörbar noch „Adee“ nuschelt.

Kommentar: Das Fässla Lager ist genauso wortkarg wie die Wirte, die in meinen jungen Jahren dort immer am Tresen standen. Dieses Bier „läuft“ einfach so, ohne Widerstände und großes Getue. Vor allzugroßer Stromlinienförmigkeit bewahren es die gemüsigen Aromen. Ich mag es. Punktum.

P.S: Selten hatte Bier-Klaus so recht. Es IST zum Totsaufen.

Aus dem Fass. Ein Bernstein farbenes blankes schön glänzendes Bier.
Der Geschmack ist rund süffig und malzlastig.
Der Nachtrunk ist leicht gehopft.
Zum Totsaufen.