Nach einem mild-fruchtigen süßlichen Einstieg mach eine wahrnehmbare Säure im Körper breit, die aber durch die malzige Süße gut balanciert wird. Für meinen Geschmack unerwartet viel Kohlensäure am Gaumen, der aber - zumindest nach Probe des Hellen Kellerbieres der Brauerei - wohl zur Philosophie gehört. Süßlich-samtiger Abgang, der ein säuerliches Gesamtgefühl hinterlässt. Insgesamt sehr süffiger Bock, der sich durch die Säure von anderen Böcken etwas abhebt aber ohne größere Überaschungen bleibt. Etwas weniger Kohlensäure hätte ich gut gefunden aber wird trotzdem auf meiner Bock-Liste bleiben.

Der Antrunk ist hopfig-spritzig und ordentlich malzig-süßlich, man erkennt eine feine Säure im Hintergrund. Der Mittelteil ist leicht säuerlich und auch recht malzig-süßlich, man schmeckt auch etwas Hefe. Der Abgang ist etwas säuerlich, hefig, kräftig hopfig und etwas malzig-süßlich. Fazit: Ein guter, anständiger und süffiger Bock. Kann man gut trinken!