Grobporiger, aber halbwegs fester Schaum bedeckt ein glanzfeines, fast schwarzes Bier. Der Geruch ist ganz leicht säuerlich, geht aber ansonsten sehr Richtung Blockmalzbonbon.

Im Antrunk leichte Süße, viel Lakritz, ein bisschen Röstmalztöne – und dann ein eher leerer Körper. Man wird den Eindruck, hier sei Farbebier im Spiel, nicht los. Das ist ja an sich nicht verwerflich, Röstmalzextrakt zum Schwärzen zu verwenden. Nur produziert dieses Verfahren halt oft recht fade, charakterarme, aber eben richtig dunkle Dunkle.

Die Spundung ist eher niedrig, aber die groben CO²-Blasen sind nicht so mein Fall. Der Nachtrunk ist eher malzbitter und nicht sehr nachhaltig. Das war‘s dann auch schon.

Fazit: Ein recht unspannendes Dunkelbier. Mehr lässt sich nicht sagen

Das Bamberger Bürgerbräu wird von der Kaiserdom Brauerei in der Bamberger Gaustadt gebraut. Heute verkoste ich davon das Dunkel aus einer ansprechend ausgestatteten NRW Flasche. Im Glas hat das Bier, mit seinen 4,7 vol. % Alkohol, eine tiefbraune Farbe und wird von bräunlichen, grob-blasigen Schaum gekrönt. Wenn da mal nicht Farbebier oder Farbmalz im Spiel ist? In der Nase zeigen sich nur röstige Aromen. Röstmalzige Aromen bestimmen das Trinkgeschehen. Das Bier hat einen herben Grundcharakter, wird dann aber zunehmend von süßlichen Aromen beherrscht. Ich habe fast den Eindruck, es mit einem ungezuckerten Malztrunk zu tun zu haben. Das kann mich nicht wirklich überzeugen. Das retten auch die leichten Kräuteraromen im Abgang nicht.

Dunkelbraun, fast schwarz mit hellem Schaum. Sehr malzig, leicht süß mit leichten Röstaromen. Helle Schokolade und etwas Kaffee mit einer leichten Bitternote.
Überraschend gutes Dunkles.