Gute Wünsche sind um die Weihnachtszeit allgegenwärtig, und so dachte ich mir das Bons Vœux der Brasserie Dupont dürfte der ideale Begleiter zum festlichen Entenbraten sein.

Nun ehrlich gesagt endeten meine Gedankengänge an dem Punkt ein belgisches Starkbier zur Ente reichen zu wollen, aber das klingt nicht annähernd so poetisch.

Poesie findet sich dann allerdings ausreichend im Glas, nachdem das Bons Vœux es sich dort mit seiner trüben Farbe, die an Mandarinenstücken erinnert, gemütlich gemacht hat.
Der Nase schlägt es deutlich alkoholisch entgegen, mit kräftigen süßen Noten, die sich zwischen Zucker, Honig und Flieder bewegen.
Im Mund wird es dann zunächst fruchtig-wild, wenn das Bier mit deutlicher Säure und Würzigkeit an den Gaumen springt.
Nach diesem heftigen Erstauftritt beruhigt sich das Belgische dann und umschmeichelt süßlich die Zunge, bevor es in eine leicht pfeffrige, seifige Schärfe übergeht und letztendlich in dezenter Bitterkeit ausklingt, die an grüne Rinde erinnert.

All diese teils sehr stürmischen Eindrücke werden hervorragend von dem weichen und vollmundigen Körper aufgefangen.

Das Bons Vœux überbringt seine guten Wünsche für das Neue Jahr sehr emotional. Die Geschmacksxplosionen bereiten dabei schon auf das Feuerwerk zu Silvester vor.
Am weihnachtlichen Mittagstisch spielt es hingegen sehr gut mit den kräftigen Aromen von dunklem Entenfleisch und Rotkohl zusammen.Verfasst von Robert