Falls sich jemand über die seltsame Namensgebung der Biere aus dem italienischen Hause Baladin wundert – sie sind allesamt nach Familienmitgliedern oder Freunden des Braumeisters benannt. Nun sind diese Biere im Rahmen der Braufactum-Serie auch bei uns erhältlich.

Das Isaac stellt dabei das Einstiegsbier dar, denn es ist eine leichte und fruchtige Komposition.

Farblich erinnert es an sprudeligen, naturtrüben Apfelsaft. Dies setzt sich fort, denn die bestimmenden Noten im Geruch sind süße Äpfel (Bratäpfel) und Sternfrucht. Hinzu kommen eine gewisse Kräuterschärfe, etwas Kandissüße und allgemein viel Hefesäure.

Der Einstieg ist frisch, lebendig und aromatisch. Zu den schon genannten Aromen gesellen sich Koriander, Bergamotte, Orangenschale und Banane, wobei all diese Noten zwar kurz, aber spürbar anklingen. Der Körper ist leicht, frisch, cremig und ein wenig seifig.

Am Gaumen dringen Honignoten hervor, die Koriandernoten gehen in eine sanfte, trockene Schärfe über, die gemeinsam mit einer schwachen Bitterkeit den Abgang trägt. Hier ist das Isaac eher kurz geraten.

Wenn man diesem Bier etwas vorwerfen will, so nur, dass es hauptsächlich die Zusatzstoffe sind, die für die Aromen sorgen. Dennoch ein rundum gelungenes, leichtes, frisches, süßes Bier, unkompliziert und doch sehr aromatisch.Verfasst von der Redaktion