Ein Quadripel Bier, das durch seine Aromenvielfalt in Erinnerung blicb: Ein intensives Spiel von dunkler Schokolade, Kaffee und dazu ein ordentlicher Schuß LIkör. Alles in einen Topf gehaut und wunderbar verknüpft. Nicht nur zur Weihnachtszeit ein schönes Geschenk und Getränk.

Hmmm. Ich mag Bier, das nach Schokolade schmeckt und dieses Bier schmeckt nach Schokolade, allerdings auch vor allem nach nichts anderem. Wie machen die das nur? Schokolade ist jedenfalls nicht drin.
Schöne, schwarz-rote Farbe, feine, nicht sehr haltbare Krone, kräftiger, malziger Geruch mit einer allerdings seltsam muffigen Note. Diese muffige Note schmeckt man dann auch und das schmälert den Eindruck dann doch.
Es schmeckt, es haut ordentlich rein, es reicht aber eine Flasche.

Dunkelbraun, klar, und sehr kurz haltbare, sahinge Blume. Es riecht intensiv nach dunkler Schokolade, Espresso und dunklen Früchten und schmeckt genau so. Der erhöhte Alkoholgehalt ist spürbar, allerdings übernimmt er nie die Oberhand. Ein wuchiges Bier ist es und am ehesten als Digestiv geeignet.

Der Antrunk ist ganz fein-säuerlich, hinzu kommt eine schöne aber nicht zu extreme Malz-Zucker-Süße, etwas Kaffee und viel Schokolade kommt zum Vorschein. Der Mittelteil ist ähnlich wie der Antrunk nur ist die Schokolade hier wesentlich kräftiger und außerdem kommt eine recht feine Chili-Schärfe zum Vorschein, auch den Kaffee erkennt man hier deutlich. Der Abgang ist enorm malzig und hat ein mega intensives Schokoladen-Aroma. Die Schokolade würde ich als Zart-Bitter bezeichnen. Fazit: Ein wirklich gutes & leckeres Bier. Gefällt mir! TOP!

Ich würde das Bier zu Tiramisu empfehlen!

Das Quadrupel ist identisch mit dem Kasteel Winter. Beim Eingießen verschwindet der Schaum in Sekundenbruchteilen. Blickdicht und schwarz im Glas mit wenigen dunkelroten Reflexen. In der Nase habe ich intensivste röstige Kaffee- und süße Schokoladearomen. Ist das ein Hammer! Der Antrunk ist voll aber nicht mastig süß, dank dem Zucker. Der Geschmack folgt dem Geruch, intensiver Kaffee und dunkle Schokolade, scharfe Lakritze, etwas Malzsüße, wenige Gewürze von der Ale-Hefe. Man spürt schon den Alkohol aber nicht übertrieben, der passt hier zur Gesamtkomposition. Das Bier ist wie eine Schokoladen-Nachspeise mit dem zugehörigen Espresso in einem oder wie ein Espresso Corretto.

Das Barista Chocolate Quad ist dunkelbraun mit rötlichen Akzenten und klar.
Welch ein aromatische Bier: Kaffee und dunkle Schokolade sind sehr (!) präsent aber laut Zutatenliste nicht enthalten. Dazu gesellen sich würzige Aromen von Nelke und Zimt und die Süße von Toffee. Die 11% sind zwar spürbar, aber von alkoholischer Schärfe keine Spur - eher wirkt das Bier wie ein süßer Likör. Toll!