Baird ist eine kleine japanische Brauerei, geführt von einem amerikanisch-japanischen Braumeister-Paar, das 2001 auf einer 30-Liter-Anlage begonnen hat den Traum vom eigenen Craft Beer zu verwirklichen. Mittlerweile hat Baird in Japan und darüber hinaus einen hervorragenden Ruf; man exportiert in die USA, nach Australien, Neuseeland, Singapur und Kanada, wo ich das Numazu Lager verkostet habe.

Das Numazu ist ein Wiener Lager, also ein elegantes, malzbetontes Lagerbier. Mir gefiel besonders die Balance zwischen süßlich-toastigem Malz und einer erstaunlichen Frische und Tiefe, die in dieser Form für diesen Bierstil recht ungewöhnlich ist. Das Numazu besticht zudem durch eine weiche Komplexität, die schön eingebettet Hopfenbittere und den ausgewogenen, trockenen Abgang. Ein wunderbares Lager, welches ich jederzeit sehr gerne wieder trinken würde.