Dieser Bock aus San Francisco ist in vielerlei Hinsicht ungewöhnlich. Zunächst einmal ist er mit nur 5,5 Vol.% ziemlich schwachbrüstig für ein Starkbier. Dann ist er so röstig, dass er an ein Porter erinnert und zeigt kaum Malzsüße, wie man sie sonst bei Bockbieren findet. Schlecht ist er deswegen aber keineswegs.

Im Glas mutet er an wie ein Kaffeelikör: dicht, dunkel, mit einem leichten, rotbraunen Stich. Er duftet sehr malzig, nach Bitterschokolade und Mokka, dabei so dermaßen röstig, dass man meint, man habe das Toastbrot zu lange im Toaster gelassen. Neben Anklängen von grünknospigem Hopfen und einer schwachen Eierkuchennote sticht ulkigerweise auch der Alkohol durch. Dies lässt sich auch über den Körper sagen, der für so wenig Alkohol geradezu unglaublich mächtig und dicht wirkt. Etwas unbalanciert kam uns die Säure vor, die von Anfang bis Ende vorschmeckt, insbesondere ob der fehlenden Süße. So ist auch der Abgang von Säure und röstiger Bitterkeit dominiert, die wiederum in Richtung Kakao geht. Eine gewisse Salzigkeit gesellt sich hinzu.Verfasst von der Redaktion