500 ml capped bottle. Poured in a Middle Franconia Seidla a crystal clear and mahogany reddish amber coloured Dunkler Bock with a one finger very fine, dense, beige and light soapy foamy head that had a long retention and tons of micro bubbles.
Soft carbonation. Great lacing.
The aroma is roasted malts, caramel and herbal hops.
The flavour is sweety and roasted malts, brown sugar, herbal hops and dried fruits, walnuts, figs.
The mouthfeel is quite fulled, prickly, sugary and smooth. The texture is oily.
This medium to full bodied Dunkler Bock has a lingering malty and moderate bitter finish.
Well balanced, easy going, this Ammerndorfer Bock from the Dorn Brewery in Ammerndorf, Middle Franconia, is a pleasant and convincing Dunkler Bock. I enjoyed it.

Die Brauerei Dorn bringt mit dem Ammerndorfer Bock ein Bier an den Start, das mit 17,8
Grad Stammwürze fast ein Doppelbock geworden wäre. Aber mit den 6,2% ABV ist man
doch etwas entfernt vom Salvator. Die Farbe ist bernsteinfarben und blank mit wenig feinem
Schaum. Der Körper ist gut vollmundig aber nicht so süß wie ich es von den technischen
Werten her erwarten würde. Im Geschmack fallen mir sofort die Nuss Aromen auf, dazu
kerniges dunkles Malz, leichte Schokolade und feine Röstaromen und sogar Rauch. Alles ist
gut ausgewogen, das schmeckt mir sehr gut. Mir ist allerdings völlig schleierhaft, wo die viele
Stammwürze mit ihrem Restzuckern geblieben ist. Egal, ich finde den Bock gut gelungen.