Benutzerinformationen über Felix

Bier als Genussmittel ist, so glaube ich, stark unterschätzt. Ich möchte beweisen, dass Bier eben kein hohles, aromaloses Säufergetränk ist, sondern sich durch eine mehr als beachtenswerte geschmackliche Tiefe, Komplexität und artenbezogene Vielseitigkeit auszeichnet und irgendwo eine kleine Wissenschaft darstellen kann.

Grundsätzlich mache ich um keine Biersorte einen Bogen und ich erkenne die Genialität eines Bieres einer jeden Sorte an, sofern dieses Bier binnen seiner Gattung gut ist.

Welche Biere ich ganz besonders mag lässt sich leicht an meiner Lieblingsbierliste ablesen...
Ich habe aber wirklich eine besondere Vorliebe für in Holzfässern gereifte Biere.

Weniger gern trinke ich Biere mit zu kräftigem, nicht durch Süße oder Würze ausgeglichenem Röstmalzaroma (wegen des wohlbekannten Geschmacks von "kaltem Kaffee"), Biere mit dem typisch grasig-strohigen, billigen Hopfenaromageschmack oder einfach zu dünne und wässrige Biere ohne große Aussagekraft.